Τι είδους μόριο η αναλογία υδρογόνο προς οξυγόνο συνήθως 2 1 σε υδατάνθρακες πρωτεΐνης λιπιδίων ή γλυκερόλη;
Εδώ είναι γιατί:
* υδατάνθρακες αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο. Ο γενικός τύπος για τους υδατάνθρακες είναι (ch₂o) n, όπου n είναι ο αριθμός των ατόμων άνθρακα. Αυτός ο τύπος υποδεικνύει μια αναλογία 2:1 υδρογόνου προς άτομα οξυγόνου.
* λιπίδια αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο (αν και μπορεί να περιέχουν άλλα στοιχεία όπως ο φωσφόρος). Η αναλογία υδρογόνου προς οξυγόνο στα λιπίδια είναι συνήθως πολύ υψηλότερος από 2:1, λόγω των μακρών αλυσίδων υδρογονανθράκων τους.
* πρωτεΐνες αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο, οξυγόνο, άζωτο και μερικές φορές θείο. Έχουν μια πολύπλοκη δομή και δεν ακολουθούν ένα απλό λόγο υδρογόνου 2:1 υδρογόνου προς οξυγόνο.
* γλυκερόλη είναι ένα απλό μόριο αλκοόλ με τον τύπο C₃h₈o₃. Έχει αναλογία 2:1 υδρογόνου προς οξυγόνο, αλλά δεν είναι ένα σημαντικό βιομοτό σαν υδατάνθρακες.
Παράδειγμα: Η γλυκόζη, μια απλή ζάχαρη, έχει τη φόρμουλα c₆h₁₂o₆, που απεικονίζει την αναλογία 2:1 υδρογόνου προς οξυγόνο σε υδατάνθρακες.
