Το αλάτι διαλύεται στο νερό;
* πολικότητα: Τα μόρια του νερού είναι πολικά, που σημαίνει ότι έχουν θετικό τέλος (υδρογόνο) και αρνητικό άκρο (οξυγόνο). Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl) αποτελείται επίσης από ιόντα με αντίθετες χρεώσεις (Na+ και Cl-). Τα θετικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα αρνητικά ιόντα χλωριδίου και τα αρνητικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα θετικά ιόντα νατρίου.
* Ενυδάτωση: Αυτό το αξιοθέατο τραβά τα ιόντα αλατιού, που τους περιβάλλει με μόρια νερού. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται ενυδάτωση και διαλύει αποτελεσματικά τη δομή του κρυσταλλικού αλατιού.
* Διαλυτότητα: Το αλάτι είναι εξαιρετικά διαλυτό στο νερό, που σημαίνει ότι μια μεγάλη ποσότητα μπορεί να διαλύσει. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορούμε να προσθέσουμε αλάτι στο νερό και εξαφανίζεται, να γίνει ομοιογενές διάλυμα.
