Όταν ένα ένζυμο καταλύει μια αντίδραση γίνεται προϊόν;
* Τα ένζυμα είναι καταλύτες: Επιταχύνουν τις αντιδράσεις χωρίς να καταναλώνονται. Λειτουργούν σαν μεσολαβητές, φέρνοντας αντιδραστήρια μαζί και μειώνοντας την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί η αντίδραση.
* Σχηματισμός προϊόντος: Το ένζυμο διευκολύνει τη μετατροπή των αντιδραστηρίων (υποστρώματα) σε προϊόντα. Τα προϊόντα είναι χημικά διακριτά από το ένζυμο.
* επαναχρησιμοποίηση: Μετά την αντίδραση, το ένζυμο είναι ελεύθερο να καταλύει ξανά την ίδια αντίδραση με νέα υποστρώματα.
Σκεφτείτε το έτσι:Ένας αρτοποιός (το ένζυμο) βοηθά να ψήνει το ψωμί (το προϊόν) από το αλεύρι, το νερό και τη ζύμη (τα αντιδραστήρια). Ο αρτοποιός δεν γίνεται μέρος του ψωμιού. Βοηθούν απλώς να το κάνουν.
