Ποιος τύπος λίπους έχει περισσότερα άτομα υδρογόνου που συνδέονται με άτομα άνθρακα;

κορεσμένα λίπη έχουν περισσότερα άτομα υδρογόνου που συνδέονται με άτομα άνθρακα από τα ακόρεστα λίπη.

Εδώ είναι γιατί:

* Κορεσμένα λίπη έχουν μεμονωμένους δεσμούς μεταξύ όλων των ατόμων άνθρακα στις αλυσίδες υδρογονανθράκων τους. Αυτό σημαίνει ότι κάθε άτομο άνθρακα συνδέεται με τον μέγιστο αριθμό ατόμων υδρογόνου.

* Αδελφοί λίπη έχουν τουλάχιστον έναν διπλό ή τριπλό δεσμό μεταξύ των ατόμων άνθρακα στις αλυσίδες υδρογονανθράκων τους. Αυτοί οι διπλοί ή τριπλοί δεσμοί αντικαθιστούν τα άτομα υδρογόνου, με αποτέλεσμα λιγότερα άτομα υδρογόνου που συνδέονται με τους άνθρακες.

Επομένως, τα κορεσμένα λίπη έχουν υψηλότερο βαθμό κορεσμού με άτομα υδρογόνου. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ονομάζονται "κορεσμένα" - είναι κορεσμένα με υδρογόνο.