Τι είναι τα φυσικά οξέα;
1. Τα οξέα που βρέθηκαν στη φύση:
* Οργανικά οξέα: Αυτά είναι οξέα που προέρχονται από ζωντανούς οργανισμούς. Συχνά βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά και άλλα φυτικά και ζωικά προϊόντα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* κιτρικό οξύ: Βρέθηκαν στα εσπεριδοειδή.
* Μαλικό οξύ: Βρέθηκαν σε μήλα, αχλάδια και σταφύλια.
* Tartaric Acid: Βρέθηκαν σε σταφύλια και κρασί.
* γαλακτικό οξύ: Που παράγονται από βακτήρια σε ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
* οξικό οξύ: Βρέθηκε σε ξύδι, που παράγεται από βακτήρια.
* μυρμηκικό οξύ: Βρέθηκαν στα μυρμήγκια και μερικά φυτά τσίμπημα.
* ανόργανα οξέα: Αυτά είναι οξέα που δεν περιέχουν άνθρακα. Βρίσκονται φυσικά σε ορυκτά και άλλους γεωλογικούς σχηματισμούς. Παραδείγματα περιλαμβάνουν:
* θειικό οξύ: Βρέθηκαν σε ηφαιστειακές εκρήξεις και όξινη βροχή.
* Υδροχλωρικό οξύ: Βρίσκεται στο στομάχι, βοηθά στην πέψη.
* Νιτρικό οξύ: Βρίσκεται σε καταιγίδες και συμβάλλει στην όξινη βροχή.
2. Οξέα που παράγονται από φυσικές διεργασίες:
* Χουμικά οξέα: Αυτά είναι σύνθετα οργανικά οξέα που βρίσκονται στο έδαφος, που σχηματίζονται από την αποσύνθεση της φυτικής και της ζωικής ύλης.
* λιπαρά οξέα: Αυτά είναι οργανικά οξέα μακράς αλυσίδας που βρίσκονται σε λίπη και έλαια. Είναι απαραίτητα για τις κυτταρικές μεμβράνες και την παραγωγή ενέργειας.
* αμινοξέα: Αυτά είναι οργανικά οξέα που περιέχουν ομάδες αμίνης και καρβοξυλικού οξέος. Είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών.
3. "Φυσικό" έναντι "συνθετικό":
* Ορισμένα οξέα συμβαίνουν φυσικά αλλά μπορούν επίσης να παραχθούν συνθετικά. Για παράδειγμα, το κιτρικό οξύ μπορεί να εξαχθεί από εσπεριδοειδή ή να παραχθεί βιομηχανικά.
* Αυτή η διάκριση είναι σημαντική επειδή μερικοί άνθρωποι προτιμούν φυσικά προϊόντα για λόγους υγείας ή περιβαλλοντικού. Ωστόσο, η χημική δομή και οι ιδιότητες τόσο των φυσικών όσο και των συνθετικών οξέων είναι πανομοιότυπες.
Συνολικά, τα "φυσικά οξέα" αναφέρονται σε ένα ευρύ φάσμα οξέων που βρίσκονται στη φύση ή παράγονται από φυσικές διεργασίες. Είναι σημαντικό να κατανοήσουμε το πλαίσιο του όρου για να γνωρίζουμε ακριβώς τι αναφέρεται.
