Ποια είναι η αντίδραση με την οποία σχηματίζονται πολυπεπτίδια;
Δείτε πώς λειτουργεί:
1. μονομερή: Τα δομικά στοιχεία των πολυπεπτιδίων είναι αμινοξέα.
2. σχηματισμός δεσμών πεπτιδίου: Η καρβοξυλική ομάδα (-COOH) ενός αμινοξέος αντιδρά με την αμινομάδα (-ΝΗ2) ενός άλλου αμινοξέος. Αυτή η αντίδραση απελευθερώνει ένα μόριο νερού (H2O) και σχηματίζει ένα πεπτιδικό δεσμό .
3. πολυμερισμός: Αυτή η διαδικασία επαναλαμβάνεται, συνδέοντας πολλαπλά αμινοξέα μαζί για να σχηματίσει μια πολυπεπτιδική αλυσίδα.
Βασικά σημεία:
* Το νερό απελευθερώνεται: Η σύνθεση αφυδάτωσης σημαίνει ότι το νερό απομακρύνεται κατά τη διάρκεια της αντίδρασης.
* ομοιοπολικός δεσμός: Ο πεπτιδικός δεσμός είναι ένας ισχυρός ομοιοπολικός δεσμός.
* κατευθυντικότητα: Τα πολυπεπτίδια έχουν κατεύθυνση, με Ν-τελικό άκρο (ομάδα αμινο) και C-τελικό άκρο (καρβοξυλική ομάδα).
Απλοποιημένη έκδοση:
Φανταστείτε δύο μπλοκ Lego, το καθένα με ένα μοναδικό σχήμα στη μία πλευρά. Όταν πατάτε αυτές τις πλευρές μαζί, τα μπλοκ απομακρύνονται μαζί, σχηματίζοντας έναν δεσμό. Σε αυτή την αναλογία, τα μπλοκ LEGO αντιπροσωπεύουν αμινοξέα και ο μηχανισμός snap-together αντιπροσωπεύει τον πεπτιδικό δεσμό.
