Ποια ουσία που βοηθά στη διατήρηση του φυσιολογικού pH;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* ph: Ένα μέτρο οξύτητας ή αλκαλικότητας. Ένα ρΗ 7 είναι ουδέτερο, κάτω από 7 είναι όξινο, και πάνω από 7 είναι αλκαλικό (ή βασικό).
* buffer: Διαλύματα που αντιστέκονται στις μεταβολές στο ρΗ όταν προστίθενται μικρές ποσότητες οξέος ή βάσης. Το κάνουν αυτό απορροφώντας τα υπερβολικά ιόντα υδρογόνου (Η+) σε όξινες συνθήκες και απελευθερώνοντάς τα σε αλκαλικές συνθήκες.
Παραδείγματα buffer στο σώμα:
* Σύστημα ρυθμιστικού διαλύματος διττανθρακικού άλατος: Αυτό είναι το πιο σημαντικό σύστημα buffer στο αίμα. Περιλαμβάνει ιόντα δισανθρακικού (HCO3-) και καρβονικό οξύ (H2CO3).
* Σύστημα ρυθμιστικού φωσφορικού φωσφορικού: Αυτό το σύστημα είναι σημαντικό σε ενδοκυτταρικά υγρά και στα νεφρά. Περιλαμβάνει φωσφορικά ιόντα (HPO42- και H2PO4-)
* Σύστημα buffer πρωτεΐνης: Οι πρωτεΐνες στο αίμα και τα κύτταρα μπορούν να δράσουν ως ρυθμιστικά αποθέματα λόγω της παρουσίας αμινοξέων με όξινες και βασικές ομάδες.
Η διατήρηση ενός σταθερού ρΗ είναι ζωτικής σημασίας για:
* Η σωστή λειτουργία ενζύμου: Τα ένζυμα είναι πρωτεΐνες που καταλύουν τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Έχουν συγκεκριμένο PH Optima για βέλτιστη δραστηριότητα.
* Λειτουργία κυττάρων: Οι μεταβολές στο ρΗ μπορούν να διαταράξουν την ακεραιότητα της κυτταρικής μεμβράνης και άλλες κυτταρικές διεργασίες.
* κυκλοφορία αίματος: Οι αλλαγές του ρΗ μπορούν να επηρεάσουν την ικανότητα του αίματος να μεταφέρει οξυγόνο.
Οι διαταραχές στα συστήματα buffer του σώματος μπορούν να οδηγήσουν σε:
* οξέωση: Μια κατάσταση όπου το αίμα γίνεται πολύ όξινο.
* αλκάλωση: Μια κατάσταση όπου το αίμα γίνεται υπερβολικά αλκαλικό.
Εάν έχετε ανησυχίες σχετικά με την ισορροπία του PH σας, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν ιατρικό επαγγελματία.
