Θα διαλυθεί 28g από οποιοδήποτε στερεό σε νερό 100cm3;
Εδώ είναι γιατί:
* Η διαλυτότητα είναι ειδική για κάθε ουσία: Η ποσότητα ενός στερεού που μπορεί να διαλύεται σε μια δεδομένη ποσότητα νερού (η διαλυτότητα του) εξαρτάται από τις χημικές ιδιότητες αυτού του στερεού. Ορισμένες ουσίες είναι πολύ διαλυτές (όπως η ζάχαρη), ενώ άλλες είναι πρακτικά αδιάλυτες (όπως η άμμος).
* Όρια διαλυτότητας: Ακόμη και για εξαιρετικά διαλυτές ουσίες, υπάρχει ένα όριο στο πόσο μπορεί να διαλύεται σε ένα δεδομένο όγκο νερού σε δεδομένη θερμοκρασία. Αυτό ονομάζεται σημείο κορεσμού.
* Παράγοντες που επηρεάζουν τη διαλυτότητα: Η διαλυτότητα επηρεάζεται από:
* Θερμοκρασία: Γενικά, η διαλυτότητα αυξάνεται με τη θερμοκρασία.
* Πίεση: Για τα αέρια, η διαλυτότητα αυξάνεται με πίεση.
* Η φύση της διαλυμένης ουσίας και του διαλύτη: Η χημική μακιγιάζ του στερεού και του νερού καθορίζει πόσο καλά αλληλεπιδρούν.
Παράδειγμα:
* Θα μπορούσατε να διαλύσετε 28g ζάχαρης σε 100 cm3 νερού, καθώς η ζάχαρη είναι εξαιρετικά διαλυτή.
* Δεν θα μπορούσατε να διαλύσετε 28g άμμου σε 100 cm3 νερού, καθώς η άμμος είναι πρακτικά αδιάλυτη.
Συμπερασματικά, η ποσότητα στερεού που μπορεί να διαλύσει σε 100cm3 νερού δεν είναι σταθερή τιμή. Εξαρτάται εξ ολοκλήρου από το συγκεκριμένο στερεό που εξετάζεται.
