Τι διαλύτες αλλάζουν σημείο βρασμού;

Ρωτάτε για μια βασική ιδέα στη χημεία που ονομάζεται Σημείο βρασμού . Εδώ είναι η κατανομή:

Τι είναι η ανύψωση του σημείου βρασμού;

Η ανύψωση του σημείου βρασμού είναι το φαινόμενο όπου το σημείο βρασμού ενός υγρού αυξάνεται όταν προστίθεται μια μη πτητική ουσία (κάτι που δεν εξατμίζεται εύκολα).

Γιατί συμβαίνει αυτό;

* αλληλεπιδράσεις διαλυτή διαλύτη: Όταν διαλύεται μια διαλυμένη ουσία σε ένα διαλύτη, τα μόρια διαλελυμένης ουσίας αλληλεπιδρούν με τα μόρια του διαλύτη. Αυτές οι αλληλεπιδράσεις καθιστούν πιο δύσκολο τα μόρια του διαλύτη να ξεφύγουν από την αέρια φάση, πράγμα που πρέπει να συμβεί για να συμβεί το βρασμό.

* Πίεση ατμών: Η παρουσία της διαλελυμένης ουσίας μειώνει την πίεση ατμών του διαλύματος. Η πίεση ατμών είναι η πίεση που ασκείται από τον ατμό ενός υγρού πάνω από την επιφάνεια του σε δεδομένη θερμοκρασία. Μια χαμηλότερη πίεση ατμών σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να φτάσει στο σημείο όπου η πίεση του ατμού ισούται με την ατμοσφαιρική πίεση, η οποία συμβαίνει όταν συμβαίνει βρασμό.

διαλύτες που αλλάζουν σημείο βρασμού:

* Όλοι οι διαλύτες θα έχουν αλλάξει το σημείο βρασμού τους όταν προστεθεί μια μη πτητική διαλυμένη ουσία.

* Η ποσότητα αλλαγής εξαρτάται από τη φύση του διαλύτη και τη διαλυτή ουσία.

* Όσο πιο συγκεντρωμένη η διαλυμένη ουσία, τόσο μεγαλύτερη είναι η ανύψωση του σημείου βρασμού.

Παραδείγματα:

* νερό και αλάτι: Η προσθήκη αλατιού στο νερό αυξάνει το σημείο βρασμού του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο χρησιμοποιούμε αλάτι για να μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά - βοηθά το νερό να φτάσει σε υψηλότερη θερμοκρασία, μαγειρεύοντας τα ζυμαρικά γρηγορότερα.

* αιθανόλη και ζάχαρη: Η προσθήκη ζάχαρης στην αιθανόλη (αλκοόλ) θα αυξήσει επίσης το σημείο βρασμού της.

Σημαντική σημείωση:

* Πτητικές διαλυμένες ουσίες: Εάν η προστιθέμενη διαλυμένη ουσία είναι πτητική (εξατμίζεται εύκολα), δεν θα προκαλέσει ανύψωση σημείου βρασμού. Αντ 'αυτού, θα συμβάλει στην πίεση ατμών και ενδεχομένως να μειώσει το σημείο βρασμού του διαλύματος.

Επιτρέψτε μου να ξέρω αν θέλετε να εξερευνήσετε αυτό το θέμα με περισσότερες λεπτομέρειες, όπως:

* Η μαθηματική σχέση μεταξύ της ανύψωσης του σημείου βρασμού και της συγκέντρωσης της διαλυτής ουσίας (η συλλογική ιδιότητα).

* Η επίδραση διαφορετικών τύπων διαλυτών στην ανύψωση σημείου βρασμού.

* Εφαρμογές ανύψωσης σημείου βρασμού σε διάφορους τομείς.