Όταν μια αλυσίδα άνθρακα λίπους είναι συνδεδεμένη με άτομα υδρογόνου, κορεσμένα πολυακόρεστα αφυδροδεμένα ή πολυμερισμένα;

Η απάντηση είναι κορεσμένη . Εδώ είναι γιατί:

* Κορεσμένο: Ένα κορεσμένο μόριο λίπους έχει μια αλυσίδα άνθρακα όπου όλα τα άτομα άνθρακα συνδέονται με τον μέγιστο αριθμό ατόμων υδρογόνου. Δεν υπάρχουν διπλοί ή τριπλοί δεσμοί μεταξύ ατόμων άνθρακα.

* πολυακόρεστο: Ένα πολυακόρεστο μόριο λίπους έχει πολλαπλούς διπλούς δεσμούς μεταξύ ατόμων άνθρακα στην αλυσίδα. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν λιγότερα άτομα υδρογόνου που είναι συνδεδεμένα από ό, τι σε ένα κορεσμένο λίπος.

* Αϋδρογνωντανή: Αυτός ο όρος αναφέρεται στην απομάκρυνση των ατόμων υδρογόνου. Αυτό μπορεί να συμβεί στη διαδικασία δημιουργίας ακόρεστων λιπών.

* πολυμερισμένο: Ο πολυμερισμός είναι η διαδικασία συμμετοχής σε πολλά μικρά μόρια (μονομερή) μαζί για να σχηματίσουν ένα μεγάλο μόριο αλυσίδας (πολυμερές). Αυτό δεν περιγράφει άμεσα τη σύνδεση ατόμων υδρογόνου σε μια αλυσίδα άνθρακα.

Συνοπτικά: Όταν η αλυσίδα άνθρακα ενός λίπους είναι συνδεδεμένη με τον μέγιστο αριθμό ατόμων υδρογόνου, θεωρείται κορεσμένο.