Γιατί η προσθήκη ξιδιού σε διττανθρακικό σόδα μια χημική αλλαγή;

Η προσθήκη ξύδι (οξικό οξύ) σε διττανθρακικό σόδα (διττανθρακικό νάτριο) είναι μια χημική αλλαγή επειδή έχει ως αποτέλεσμα το σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες. Εδώ είναι γιατί:

* αντίδραση: Η αντίδραση μεταξύ ξιδιού και διττανθρακικού σόδα είναι μια κλασική αντίδραση οξέος-βάσης. Το οξύ (ξύδι) αντιδρά με τη βάση (διττανθρακικό σόδα) για να παράγει:

* αέριο διοξειδίου του άνθρακα (CO2): Αυτό είναι το αέριο που κάνει το μείγμα να φουσκώνει και να φουσκώνει.

* νερό (H2O): Αυτό σχηματίζεται ως υποπροϊόν της αντίδρασης.

* οξικό νάτριο (NAC2H3O2): Αυτό είναι ένα αλάτι που σχηματίζεται από την αντίδραση.

* Νέες ουσίες: Τα προϊόντα της αντίδρασης (διοξείδιο του άνθρακα, νερό και οξικό νάτριο) είναι εντελώς διαφορετικά από τα αντιδραστήρια (ξύδι και δισανθρακικό σόδα). Έχουν διαφορετικές χημικές συνθέσεις και ιδιότητες.

* μη αναστρέψιμο: Η αντίδραση είναι μη αναστρέψιμη, που σημαίνει ότι δεν μπορείτε εύκολα να την αντιστρέψετε για να επιστρέψετε το αρχικό ξίδι και το διττανθρακικό σόδα.

* Αλλαγή ενέργειας: Η αντίδραση είναι εξωθερμική, που σημαίνει ότι απελευθερώνει θερμότητα. Μπορείτε να αισθανθείτε ότι το μείγμα γίνεται ελαφρώς ζεστό.

Αντίθετα, μια φυσική αλλαγή δεν αλλάζει τη χημική σύνθεση μιας ουσίας. Παραδείγματα φυσικών αλλαγών περιλαμβάνουν:

* Λήψη πάγου (κατάσταση μεταβαλλής νερού από στερεό σε υγρό)

* Διάλυση της ζάχαρης σε νερό (τα μόρια ζάχαρης διασκορπίζονται αλλά δεν είναι χημικά τροποποιημένα)

Δεδομένου ότι η αντίδραση μεταξύ ξιδιού και διττανθρακικού σόδα έχει ως αποτέλεσμα τον σχηματισμό νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες, είναι μια χημική αλλαγή.