Ποια δήλωση περιγράφει τον τρόπο με τον οποίο διαλύεται μια ουσία στο νερό;
Επεξήγηση:
* Πολικές ουσίες (όπως το νερό) Διαλύστε Πολικές ουσίες (όπως η ζάχαρη).
* μη πολικές ουσίες (όπως το λάδι) διαλύστε μη πολικές ουσίες (όπως το γράσο).
Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος. Αυτή η πολικότητα επιτρέπει στα μόρια του νερού να αλληλεπιδρούν έντονα με άλλα πολικά μόρια μέσω της σύνδεσης υδρογόνου .
Όταν μια πολική ουσία όπως η ζάχαρη προστίθεται στο νερό, τα μόρια του νερού περιβάλλουν τα μόρια ζάχαρης και σχηματίζουν δεσμούς υδρογόνου μαζί τους. Αυτοί οι δεσμοί διασπά τα μόρια ζάχαρης, επιτρέποντάς τους να διαλύονται στο νερό.
Από την άλλη πλευρά, οι μη πολικές ουσίες όπως το πετρέλαιο δεν έχουν θετικό ή αρνητικό άκρο και δεν μπορούν να σχηματίσουν δεσμούς υδρογόνου με μόρια νερού. Αυτό τους καθιστά αδιάλυτους στο νερό.
Επομένως, η αρχή του "όπως διαλύεται όπως" βοηθάει να εξηγηθεί γιατί ορισμένες ουσίες διαλύονται στο νερό, ενώ άλλες δεν το κάνουν.
