Τι κάνει μια χημική αλλαγή;
1. Αναδιάταξη ατόμων: Η θεμελιώδης διαφορά μεταξύ μιας φυσικής και χημικής αλλαγής έγκειται στην αναδιάταξη των ατόμων. Σε μια χημική αλλαγή, τα άτομα μέσα στα μόρια των αντιδραστηρίων σπάζουν και αναδιαμορφώνονται για να σχηματίσουν νέα μόρια των προϊόντων.
2. Σχηματισμός νέων ουσιών: Αυτή η αναδιάταξη των ατόμων οδηγεί στο σχηματισμό εντελώς νέων ουσιών με ξεχωριστές χημικές ιδιότητες, όπως διαφορετικά σημεία τήξης, σημεία βρασμού, αντιδραστικότητα ή χρώμα.
3. Αλλαγές ενέργειας: Οι χημικές αλλαγές συχνά περιλαμβάνουν αλλαγές ενέργειας. Αυτές οι αλλαγές μπορούν να είναι με τη μορφή θερμότητας, φωτός ή ηλεκτρικής ενέργειας που απελευθερώνεται (εξωθερμικές αντιδράσεις) ή απορροφάται (ενδοθερμικές αντιδράσεις).
4. Δυσκολία αναστροφής: Ενώ μερικές χημικές αλλαγές μπορούν να αντιστραφούν, πολλοί δεν είναι εύκολα αναστρέψιμες. Οι νέες ουσίες που σχηματίζονται συχνά έχουν διαφορετικές ιδιότητες και είναι πιο σταθερές από τα αρχικά αντιδραστήρια.
Εδώ είναι μερικά βασικά σημάδια που έχει σημειωθεί χημική αλλαγή:
* Αλλαγή στο χρώμα: Μια αλλαγή στο χρώμα συχνά υποδεικνύει ότι έχει σχηματιστεί μια νέα ουσία.
* Σχηματισμός ενός ίζημα: Ένα στερεό σχηματισμό από μια λύση.
* Εξέλιξη αερίου: Οι φυσαλίδες που σχηματίζουν υποδεικνύουν την απελευθέρωση ενός αερίου.
* Απελευθέρωση ή απορρόφηση θερμότητας: Η αλλαγή της θερμοκρασίας υποδεικνύει συνήθως μια χημική αλλαγή.
* Παραγωγή φωτός: Οι χημικές αντιδράσεις μπορούν μερικές φορές να παράγουν φως, όπως στην περίπτωση πυρκαγιάς.
* Αλλαγή στην οσμή: Μια νέα οσμή συχνά σηματοδοτεί μια χημική αλλαγή.
Παραδείγματα χημικών αλλαγών:
* καύση ξύλου: Το ξύλο αντιδρά με οξυγόνο για να παράγει τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα και νερό.
* σκουριά σιδήρου: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά).
* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά όπως το αλεύρι, η ζάχαρη και τα αυγά αντιδρούν για να σχηματίσουν μια νέα ουσία, κέικ.
* Χωρίς φαγητό: Τα σύνθετα μόρια τροφίμων διασπώνται σε απλούστερα μόρια με χημικές αντιδράσεις.
Αντίθετα, οι φυσικές αλλαγές επηρεάζουν μόνο τη μορφή ή την εμφάνιση μιας ουσίας, όχι τη χημική του σύνθεση. Παραδείγματα φυσικών αλλαγών περιλαμβάνουν την τήξη του πάγου, τη διάλυση της ζάχαρης στο νερό ή την κοπή ενός χαρτιού.
