Πότε πραγματοποιείται η χημική πέψη;

Η χημική πέψη λαμβάνει χώρα σε όλη την πεπτική οδό, αλλά συμβαίνει κυρίως στο στόμα, το στομάχι και το λεπτό έντερο .

Ακολουθεί μια κατανομή του τόπου όπου κάθε πεπτικό ένζυμο λειτουργεί:

* στόμα: Η σάλιου αμυλάση, ένα ένζυμο στο σάλιο, ξεκινά την κατανομή των υδατανθράκων (αμύλες).

* στομάχι: Η πεψίνη, ένα ένζυμο που ενεργοποιείται από το οξύ του στομάχου, διασπά τις πρωτεΐνες.

* μικρό έντερο: Η περισσότερη χημική πέψη συμβαίνει εδώ. Το πάγκρεας απελευθερώνει ένζυμα όπως η παγκρεατική αμυλάση, η θρυψίνη και η λιπάση, τα οποία διασπούν περαιτέρω τους υδατάνθρακες, τις πρωτεΐνες και τα λίπη, αντίστοιχα. Το λεπτό έντερο παράγει επίσης ένζυμα όπως η λακτάση και η σακκάμα.

Σημαντική σημείωση: Ενώ η χημική πέψη συμβαίνει κυρίως σε αυτές τις τρεις θέσεις, ξεκινά επίσης στο στόμα με τη σιαλιακή αμυλάση και συνεχίζεται ακόμη και στο παχύ έντερο, αν και σε πολύ μικρότερο βαθμό.