Όταν το αλάτι προστίθεται στο νερό το σημείο βρασμού;

Όταν το αλάτι προστίθεται στο νερό, το σημείο βρασμού αυξάνεται .

Εδώ είναι γιατί:

* Colligative Properties: Η ανύψωση του σημείου βρασμού είναι μια περιεκτική ιδιότητα, που σημαίνει ότι εξαρτάται από τον αριθμό των σωματιδίων διαλυμένης ουσίας (σε αυτή την περίπτωση, ιόντα άλατος) που διαλύονται στον διαλύτη (νερό), όχι από τον συγκεκριμένο τύπο διαλυμένης ουσίας.

* Διαμοριακές δυνάμεις: Το αλάτι διαλύεται σε ιόντα (Na+ και Cl-) σε νερό. Αυτά τα ιόντα αλληλεπιδρούν με μόρια νερού μέσω ισχυρότερων διαμοριακών δυνάμεων από τα μόρια του νερού αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Αυτό καθιστά πιο δύσκολο για τα μόρια του νερού να ξεφύγουν στην αέρια φάση, εξ ου και το υψηλότερο σημείο βρασμού.

Συνοπτικά: Η προσθήκη αλατιού στο νερό αυξάνει το σημείο βρασμού επειδή τα διαλυμένα ιόντα διαταράσσουν την κανονική ισορροπία μεταξύ φάσεων υγρού και ατμού, απαιτώντας περισσότερη ενέργεια για να φτάσει στο σημείο βρασμού.