Τι σημαίνει να πούμε ότι μια χημική αλλαγή στη σύνθεση δίνει ένα παράδειγμα και δηλώνει ποιες αλλαγές συμβαίνουν;

Όταν λέμε μια χημική αλλαγή είναι μια αλλαγή στη σύνθεση, αυτό σημαίνει ότι η χημική μακιγιάζ των ουσιών έχει αλλάξει θεμελιωδώς , με αποτέλεσμα τον σχηματισμό εντελώς νέων ουσιών με διαφορετικές ιδιότητες. Αυτό είναι διαφορετικό από μια φυσική αλλαγή, όπου η μορφή ή η εμφάνιση της ουσίας αλλάζει, αλλά η χημική του ταυτότητα παραμένει η ίδια.

Ακολουθεί ένα παράδειγμα:

καύση ενός κομματιού ξύλου:

* Πριν από την αλλαγή: Το ξύλο αποτελείται κυρίως από κυτταρίνη, πολύπλοκο υδατάνθρακα. Περιέχει επίσης άλλες οργανικές ενώσεις και νερό.

* κατά τη διάρκεια της αλλαγής: Όταν εκτίθεται σε θερμότητα και οξυγόνο, το ξύλο υφίσταται καύση. Οι χημικοί δεσμοί εντός της κυτταρίνης και άλλων ενώσεων σπάζουν και οι νέοι δεσμοί σχηματίζονται με οξυγόνο. Αυτή η διαδικασία απελευθερώνει ενέργεια με τη μορφή θερμότητας και φωτός.

* Μετά την αλλαγή: Το ξύλο δεν είναι πλέον αναγνωρίσιμο. Έχει μετατραπεί σε τέφρα, διοξείδιο του άνθρακα, υδρατμούς και άλλα αέρια. Αυτές οι νέες ουσίες έχουν πολύ διαφορετικές ιδιότητες από το αρχικό ξύλο.

Αλλαγές κλειδιών που συμβαίνουν κατά τη διάρκεια μιας χημικής αλλαγής στη σύνθεση:

* Σχηματισμός νέων ουσιών: Οι αρχικές ουσίες καταναλώνονται και παράγονται εντελώς νέες ουσίες με διαφορετικούς χημικούς τύπους.

* Σπάζοντας και σχηματισμό χημικών δεσμών: Οι υφιστάμενοι χημικοί δεσμοί σπάζουν και σχηματίζονται νέα, αναδιατάσσοντας τα άτομα και τα μόρια.

* Ενεργειακή απελευθέρωση ή απορρόφηση: Οι χημικές αλλαγές συχνά περιλαμβάνουν την απελευθέρωση ή την απορρόφηση ενέργειας με τη μορφή θερμότητας, φωτός ή ήχου.

Άλλα παραδείγματα χημικών αλλαγών στη σύνθεση:

* σκουριά σιδήρου: Ο σίδηρος αντιδρά με οξυγόνο και νερό για να σχηματίσει οξείδιο του σιδήρου (σκουριά), η οποία είναι μια διαφορετική ένωση με διαφορετικές ιδιότητες.

* ψήσιμο ένα κέικ: Τα συστατικά (αλεύρι, ζάχαρη, αυγά κ.λπ.) αντιδρούν χημικά μεταξύ τους υπό την επίδραση της θερμότητας, σχηματίζοντας μια νέα ουσία με διαφορετική υφή, γεύση και εμφάνιση.

* Χωρίς φαγητό: Τα σώματά μας διασπούν σύνθετα μόρια τροφίμων σε απλούστερα μόρια μέσω μιας σειράς χημικών αντιδράσεων, απελευθερώνοντας ενέργεια και θρεπτικά συστατικά.

Συνοπτικά, μια χημική αλλαγή στη σύνθεση έχει ως αποτέλεσμα τη δημιουργία εντελώς νέων ουσιών με ξεχωριστές ιδιότητες και πάντα συνεπάγεται τη διάσπαση και τη δημιουργία χημικών δεσμών.