Οι οργανικές χημικές ουσίες που βοηθούν τις κυτταρικές μεμβράνες να διατηρήσουν τα εσωτερικά υγρά;
Εδώ είναι γιατί:
* Φωσφολιπίδια σχηματίζουν τη δομική βάση των κυτταρικών μεμβρανών. Έχουν μια μοναδική δομή με υδρόφιλη (αγαπημένη) κεφαλή και υδρόφοβες (φορολογούμενες) ουρές. Αυτή η διάταξη τους επιτρέπει να σχηματίζουν μια διπλοστιβάδα, όπου οι υδρόφοβες ουρές αντιμετωπίζουν προς τα μέσα και οι υδρόφιλες κεφαλές αντιμετωπίζουν προς τα έξω, δημιουργώντας ένα φράγμα που χωρίζει τα εσωτερικά και εξωτερικά περιβάλλοντα του κυττάρου.
* Η υδρόφοβη φύση των ουρών φωσφολιπιδίων εμποδίζει το νερό να διέρχεται εύκολα από τη μεμβράνη. Αυτό βοηθά στη διατήρηση της συγκέντρωσης υγρών μέσα στο κελί και τους εμποδίζει να διαρρεύσουν.
* Οι κυτταρικές μεμβράνες περιέχουν επίσης άλλα συστατικά όπως η χοληστερόλη και οι πρωτεΐνες. Αυτά τα συστατικά συμβάλλουν περαιτέρω στην επιλεκτική διαπερατότητα της μεμβράνης και την ικανότητά της να ρυθμίζει τη ροή υγρών και άλλων ουσιών.
Εν ολίγοις, τα φωσφολιπίδια είναι ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της ακεραιότητας και της ρευστότητας των κυτταρικών μεμβρανών, οι οποίες με τη σειρά τους συμβάλλουν στη διατήρηση των εσωτερικών υγρών και στη λειτουργία της κυτταρικής λειτουργίας.
