Ποια είναι η διαδικασία διαχωρισμού των μορίων το ένα από το άλλο με βάση τη διαλυτότητα που ονομάζεται;
Δείτε πώς λειτουργεί:
1. Επιλέγοντας έναν διαλύτη: Επιλέγεται ένας διαλύτης που διαλύει ένα συστατικό του μείγματος (το επιθυμητό μόριο) πιο εύκολα από τα άλλα συστατικά.
2. Μίξη: Το μείγμα έρχεται σε επαφή με τον διαλύτη.
3. Διαχωρισμός: Ο διαλύτης, που περιέχει τώρα το διαλελυμένο μόριο, διαχωρίζεται από τα αδιάλυτα συστατικά. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί με διάφορες τεχνικές όπως η απόκλιση, η διήθηση ή η χρήση διαχωριστικής χοάνης.
4. Ανάκτηση: Το επιθυμητό μόριο στη συνέχεια ανακτάται από τον διαλύτη με εξάτμιση ή άλλες κατάλληλες μεθόδους.
Παράδειγμα:
Φανταστείτε ένα μείγμα άμμου και αλατιού. Το νερό είναι ένας καλός διαλύτης για αλάτι αλλά όχι για άμμο. Προσθέτοντας νερό στο μείγμα, το αλάτι διαλύεται, ενώ η άμμος παραμένει αδιάλυτη. Το νερό μπορεί στη συνέχεια να αποσυνδεθεί, αφήνοντας πίσω την άμμο. Το αλάτι μπορεί να ανακτηθεί από το νερό με εξάτμιση.
Τύποι εκχύλισης:
* Εξαγωγή υγρού-υγρού: Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος, όπου χρησιμοποιούνται δύο μη αναμίγματα υγρών για τον διαχωρισμό της επιθυμητής ένωσης.
* Εξαγωγή στερεού-υγρού: Αυτό περιλαμβάνει την εξαγωγή μιας επιθυμητής ένωσης από ένα στερεό χρησιμοποιώντας έναν διαλύτη.
* Εξαγωγή υπερκρίσιμου υγρού: Χρησιμοποιεί ένα υπερκρίσιμο υγρό (όπως το CO2) για να εξαγάγει τις επιθυμητές ενώσεις.
Η εκχύλιση χρησιμοποιείται ευρέως σε διάφορους τομείς, όπως:
* Χημεία: Απομόνωση και καθαρισμός ενώσεων για έρευνα και ανάπτυξη.
* Φαρμακευτική βιομηχανία: Παραγωγή φαρμάκων και δραστικών συστατικών.
* Βιομηχανία τροφίμων: Εξαγωγή γεύσεων, ελαίων και άλλων ενώσεων από υλικά τροφίμων.
* Περιβαλλοντική επιστήμη: Αφαίρεση μολυσματικών ουσιών από το νερό και το έδαφος.
