Αυτό εξηγεί τι συμβαίνει όταν το αλάτι και το νερό συνδυάζονται για να δημιουργήσουν μια λύση;
1. Διάλυση:
* πολικότητα: Το νερό είναι ένα πολικό μόριο, που σημαίνει ότι έχει ένα ελαφρώς θετικό τέλος και ένα ελαφρώς αρνητικό τέλος λόγω της ανομοιογενούς κοινής χρήσης των ηλεκτρονίων. Το αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl) είναι μια ιοντική ένωση, με ιόντα νατρίου (Na+) και χλωριούχα ιόντα (CL-) που συγκρατούνται μαζί με ηλεκτροστατική έλξη.
* έλξη: Τα θετικά άκρα των μορίων του νερού προσελκύουν τα αρνητικά φορτισμένα ιόντα χλωριούχου (Cl-) και τα αρνητικά άκρα των μορίων νερού προσελκύουν τα θετικά φορτισμένα ιόντα νατρίου (Na+).
* Διαχωρισμός: Αυτά τα αξιοθέατα ξεπερνούν τις δυνάμεις που συγκρατούν τα ιόντα νατρίου και χλωριούχου μαζί στο κρύσταλλο αλατιού. Τα ιόντα χωρίζονται και περιβάλλονται από μόρια νερού, διαλύοντας αποτελεσματικά το αλάτι.
2. Ενυδάτωση:
* Κέλμα ενυδάτωσης: Τα μόρια του νερού σχηματίζουν ένα κέλυφος γύρω από κάθε ιόν, που ονομάζεται κέλυφος ενυδάτωσης. Αυτό το κέλυφος βοηθά να διατηρήσουν τα ιόντα χωρισμένα και να τους εμποδίζει να σχηματίζουν εκ νέου σχηματισμό σε κρυστάλλους αλατιού.
3. Σχηματισμός λύσης:
* ομοιογενές μίγμα: Το προκύπτον μίγμα είναι ομοιογενές, που σημαίνει ότι το αλάτι και το νερό κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλη την έκταση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι τα διαλυμένα ιόντα είναι τόσο μικρά και ομοιόμορφα διασκορπισμένα.
Βασικά σημεία:
* Δεν είναι χημική αντίδραση: Το αλάτι που διαλύεται στο νερό είναι μια φυσική αλλαγή, όχι μια χημική αντίδραση. Ο χημικός τύπος αλατιού (NaCl) και νερού (H₂O) παραμένει ο ίδιος.
* Όρια διαλυτότητας: Υπάρχει ένα όριο στο πόσο αλάτι μπορεί να διαλύεται στο νερό. Αυτό είναι γνωστό ως η διαλυτότητα του αλατιού. Μόλις επιτευχθεί αυτό το όριο, δεν θα διαλυθεί περισσότερο αλάτι και οποιαδήποτε περίσσεια θα εγκατασταθεί στο κάτω μέρος.
Συνοπτικά: Όταν το αλάτι και το νερό συνδυάζονται, τα πολικά μόρια νερού προσελκύουν και διαχωρίζουν τα ιόντα στον κρύσταλλο αλατιού, σχηματίζοντας ένα ομοιογενές διάλυμα όπου τα ιόντα περιβάλλονται από κελύφη ενυδάτωσης.
