Ποιο ένζυμο μπορεί να μετατρέψει 40 εκατομμύρια μόρια υπεροξειδίου του υδρογόνου σε αβλαβές νερό και οξυγόνο κάθε δευτερόλεπτο;
Η καταλάση είναι ένα πολύ αποτελεσματικό ένζυμο που βρίσκεται σε όλους σχεδόν τους ζωντανούς οργανισμούς που εκτίθενται σε οξυγόνο. Διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην προστασία των κυττάρων από τις καταστροφικές επιδράσεις των αντιδραστικών ειδών οξυγόνου, όπως το υπεροξείδιο του υδρογόνου.
Εδώ είναι η κατανομή:
* Το υπεροξείδιο του υδρογόνου (H₂O₂) είναι ένα τοξικό υποπροϊόν του κυτταρικού μεταβολισμού. Μπορεί να βλάψει τα κύτταρα με οξείδωση σημαντικών μορίων όπως οι πρωτεΐνες και το DNA.
* Η καταλάση καταλύει την κατανομή του υπεροξειδίου του υδρογόνου σε νερό (H₂O) και οξυγόνο (O₂), τα οποία και τα δύο είναι αβλαβή Αυτή η αντίδραση συμβαίνει πολύ γρήγορα, με καταλάση ικανή να μετατρέπει εκατομμύρια μόρια υπεροξειδίου του υδρογόνου ανά δευτερόλεπτο.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο συγκεκριμένος αριθμός μορίων που μετατρέπεται ανά δευτερόλεπτο μπορεί να ποικίλει ανάλογα με παράγοντες όπως η συγκέντρωση του υπεροξειδίου του υδρογόνου, της θερμοκρασίας και της παρουσίας αναστολέων. Ωστόσο, η καταλάση είναι γνωστή για την εξαιρετικά υψηλή καταλυτική δραστικότητα της, καθιστώντας το ένα ζωτικό ένζυμο για την προστασία της ζωής.
