Εάν οι ενώσεις που συνθέτουν το αλάτι είναι τοξικές γιατί ο ίδιος τοξικός;
Εδώ είναι η κατανομή:
* Το αλάτι δεν είναι τοξικό από μόνο του. Είναι ζωτικής σημασίας θρεπτικά συστατικά που πρέπει να λειτουργούν σωστά το σώμα μας. Βοηθά στη ρύθμιση της ισορροπίας των υγρών, των νευρικών παρορμήσεων και των συστολών των μυών.
* Νάτριο και χλωριούχο, τα στοιχεία που αποτελούν αλάτι, επίσης δεν είναι τοξικά από μόνα τους. Στην πραγματικότητα, είναι απαραίτητα για τη ζωή.
Ωστόσο, τόσο το νάτριο όσο και το χλωριούχο μπορούν να καταστούν επιβλαβείς σε περίσσεια.
* Πάρα πολύ νάτριο μπορεί να οδηγήσει σε υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.
* Πάρα πολύ χλωριούχο είναι λιγότερο συνηθισμένο, αλλά μπορεί να συμβάλει στην αφυδάτωση.
Το κλειδί είναι μετριοπάθεια. Χρειαζόμαστε αρκετό αλάτι (νάτριο και χλωριούχο) για να παραμείνουμε υγιείς, αλλά πάρα πολλά μπορεί να είναι επιβλαβή.
Γιατί η εσφαλμένη αντίληψη;
* Το αλάτι συσχετίζεται συχνά με επεξεργασμένα τρόφιμα. Πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα περιέχουν υψηλές ποσότητες νατρίου, οι οποίες μπορούν να συμβάλουν στα προβλήματα υγείας.
* άτομα με ιατρικές παθήσεις Όπως η υπέρταση μπορεί να χρειαστεί να περιορίσει την πρόσληψη νατρίου, οδηγώντας στην αντίληψη ότι το αλάτι είναι εγγενώς κακό.
Συνοπτικά, το ίδιο το αλάτι δεν είναι τοξικό, αλλά είναι σημαντικό να το καταναλώνετε με μέτρο. Ακριβώς όπως με οτιδήποτε άλλο, πάρα πολύ καλό πράγμα μπορεί να είναι κακό.
