1 Συγκρίνετε και αντιπαραβάλλετε τον ρυθμό σχηματισμού διαλύματος μεταξύ τριών φυσικών μορφών αλάτι που τοποθετήθηκαν σε φιαλίδιο που δεν αναστατωμένες με φιαλίδιο;
1. Πίνακας αλάτι (NaCl):
* Φόρμα: Πρόστιμο, κοκκοποιημένοι κρύσταλλοι.
* Ποσοστό διάλυσης: Σχετικά γρήγορα. Το μικρό μέγεθος κρυστάλλου προσφέρει μια μεγαλύτερη επιφάνεια που εκτίθεται στον διαλύτη (νερό). Αυτό επιτρέπει την ταχύτερη διάχυση των μορίων νερού στη δομή του κρυσταλλικού αλατιού, σπάζοντας το και τη διάλυση του.
2. Rock Salt (NaCl):
* Φόρμα: Μεγάλα, ακανόνιστα κομμάτια.
* Ποσοστό διάλυσης: Αργός. Τα μεγάλα κομμάτια έχουν μικρότερη επιφάνεια που εκτίθεται στο νερό. Τα μόρια νερού πρέπει να εργαστούν σκληρότερα για να διεισδύσουν στη δομή του κρυσταλλικού αλατιού, οδηγώντας σε μια πολύ πιο αργή διαδικασία διάλυσης.
3. Δισκία αλατιού:
* Φόρμα: Πιεσμένα, συμπαγή δισκία.
* Ποσοστό διάλυσης: Πιο αργή από το αλάτι, αλλά ταχύτερα από το αλάτι του βράχου. Τα δισκία έχουν υψηλότερη πυκνότητα και λιγότερη επιφάνεια από το επιτραπέζιο αλάτι αλλά ακόμα μεγαλύτερο από το αλάτι βράχου. Ενώ η συμπιεσμένη δομή παρέχει κάποια αντίσταση στο νερό, το μέγεθος του δισκίου εξακολουθεί να είναι σχετικά εύχρηστη.
σύγκριση και αντίθεση:
* Παράγοντες: Ο πρωταρχικός παράγοντας που επηρεάζει τον ρυθμό διάλυσης είναι η επιφάνεια. Όσο μεγαλύτερη είναι η επιφάνεια που εκτίθεται στο νερό, τόσο πιο γρήγορα είναι η διάλυση.
* ταχύτερα: Το επιτραπέζιο αλάτι έχει το ταχύτερο ρυθμό διάλυσης λόγω της υψηλής επιφάνειας του.
* Slowest: Το Rock Salt έχει τον πιο αργό ρυθμό λόγω της περιορισμένης επιφάνειας του.
* Ενδιάμεση: Τα δισκία αλατιού έχουν ρυθμό μεταξύ των δύο άκρων, ανάλογα με το μέγεθος και την πυκνότητα τους.
Βασικό σημείο: Ακόμη και χωρίς αναταραχή, το αλάτι θα εξακολουθεί να διαλύεται, ακριβώς με βραδύτερο ρυθμό. Η ανάδευση (ανάδευση) επιταχύνει σημαντικά τη διαδικασία, ανανεώνοντας συνεχώς τα μόρια του νερού γύρω από τους κρυστάλλους αλατιού, διευκολύνοντας ταχύτερη διάλυση.
