Ποιο είναι το σημείο βρασμού του εστέρα;

Δεν μπορείτε απλά να πείτε ποιο είναι το σημείο βρασμού ενός εστέρα. Οι εστέρες είναι μια μεγάλη και ποικιλόμορφη οικογένεια οργανικών ενώσεων με ένα ευρύ φάσμα σημείων βρασμού ανάλογα με τη συγκεκριμένη δομή τους. Εδώ είναι γιατί:

* Δομή: Το μέγεθος και το σχήμα του μορίου του εστέρα, ιδιαίτερα το μήκος των αλυσίδων άνθρακα, επηρεάζουν το σημείο βρασμού του. Οι μακρύτερες αλυσίδες σημαίνουν ισχυρότερες διαμοριακές δυνάμεις (δυνάμεις van der Waals), οδηγώντας σε υψηλότερα σημεία βρασμού.

* διακλάδωση: Οι διακλαδισμένοι εστέρες έχουν χαμηλότερα σημεία βρασμού από τα αντίστοιχα ευθεία αλυσίδα τους λόγω της μειωμένης επιφάνειας για διαμοριακές αλληλεπιδράσεις.

* πολικότητα: Η παρουσία πολικών λειτουργικών ομάδων όπως η ομάδα καρβονυλίου (C =O) μπορεί επίσης να επηρεάσει τα σημεία βρασμού. Τα πολικά μόρια παρουσιάζουν αλληλεπιδράσεις διπολικής διπόλης, οι οποίες είναι ισχυρότερες από τις δυνάμεις van der Waals.

Για να προσδιορίσετε το σημείο βρασμού ενός συγκεκριμένου εστέρα, πρέπει να γνωρίζετε τη μοριακή του δομή.

Εδώ είναι μια γενική τάση:

* Εστέρες χαμηλού μοριακού βάρους (όπως μεθυλομορφία): Αυτοί οι εστέρες έχουν σχετικά χαμηλά σημεία βρασμού (κάτω από τους 100 ° C).

* Εστέρες υψηλότερου μοριακού βάρους: Καθώς αυξάνεται το μοριακό βάρος, τα σημεία βρασμού αυξάνονται επίσης. Για παράδειγμα, οι εστέρες μακράς αλυσίδας όπως το αιθυλεστέρα έχουν σημεία βρασμού πολύ πάνω από τους 100 ° C.

για παράδειγμα:

* Οξεικό μεθυλίου: Σημείο βρασμού 57 ° C

* οξικό αιθυλεστέρα: Σημείο βρασμού 77 ° C

* οξικό βουτυλεστέρα: Σημείο βρασμού 126 ° C

* Βενζοϊκό μεθυλίου: Σημείο βρασμού 199 ° C

Εάν έχετε κατά νου έναν συγκεκριμένο εστέρα, μπορείτε να αναζητήσετε το σημείο βρασμού σε ένα βιβλίο αναφοράς ή μια ηλεκτρονική βάση δεδομένων.