Ποιες πρωτεΐνες δρουν ως καταλύτες στη διαμεσολάβηση και την επιτάχυνση συγκεκριμένων χημικών αντιδράσεων;

Οι πρωτεΐνες που δρουν ως καταλύτες στη διαμεσολάβηση και την επιτάχυνση των ειδικών χημικών αντιδράσεων ονομάζονται ενζύμια .

Εδώ είναι γιατί:

* Καταλύτες: Τα ένζυμα μειώνουν την ενέργεια ενεργοποίησης που απαιτείται για να συμβεί μια αντίδραση, επιτρέποντάς της να προχωρήσει πολύ πιο γρήγορα. Δεν καταναλώνονται στη διαδικασία, έτσι ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ξανά και ξανά.

* Ειδικότητα: Κάθε ένζυμο καταλύει τυπικά μόνο έναν ή πολύ μικρό αριθμό ειδικών αντιδράσεων. Αυτή η εξειδίκευση προκύπτει από τη μοναδική τρισδιάστατη δομή κάθε ενζύμου, η οποία δημιουργεί μια ενεργή θέση που ταιριάζει απόλυτα με το σχήμα των αντιδραστηρίων (υποστρώματα) που εμπλέκονται στην αντίδραση.

Παραδείγματα ενζύμων και τις λειτουργίες τους:

* Λακτάση: Σπάστε τη λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) σε απλούστερα σάκχαρα.

* αμυλάση: Σπάει το άμυλο σε απλούστερα σάκχαρα.

* Pepsin: Σπάει τις πρωτεΐνες στο στομάχι.

* πολυμεράση DNA: Αντιγράφει το DNA κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής.

* RNA πολυμεράση: Μεταγράφει το DNA σε RNA.

Τα ένζυμα είναι ζωτικής σημασίας για όλες τις βιολογικές διεργασίες και διαδραματίζουν ζωτικό ρόλο σε όλα, από την πέψη έως την αναπνοή έως την αντιγραφή του DNA.