Τι είναι η έρημο τροφίμων;

Μια έρημο τροφίμων είναι μια περιοχή όπου η πρόσβαση σε υγιή και προσιτή τρόφιμα είναι περιορισμένη ή ανύπαρκτη. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε διάφορους παράγοντες, συμπεριλαμβανομένης της έλλειψης παντοπωλείων ή σούπερ μάρκετ, του υψηλού κόστους των τροφίμων ή της έλλειψης μεταφοράς για να φτάσετε σε ένα παντοπωλείο. Οι ερήμους τροφίμων βρίσκονται συχνά σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα και αγροτικές περιοχές.

Οι άνθρωποι που ζουν σε ερήμους τροφίμων είναι πιο πιθανό να είναι παχύσαρκοι, έχουν καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι έχουν περιορισμένη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα, όπως φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως. Είναι επίσης πιο πιθανό να τρώνε γρήγορο φαγητό και επεξεργασμένα τρόφιμα, τα οποία είναι υψηλά σε θερμίδες, λίπος και ζάχαρη.

Οι ερήμους τροφίμων μπορούν επίσης να έχουν αρνητικό αντίκτυπο στην οικονομία. Μπορούν να οδηγήσουν σε χαμηλότερες τιμές ιδιοκτησίας, αυξημένα ποσοστά εγκληματικότητας και μειωμένη οικονομική ανάπτυξη. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι οι επιχειρήσεις είναι λιγότερο πιθανό να εντοπίσουν σε περιοχές όπου υπάρχει περιορισμένη πρόσβαση σε υγιεινά τρόφιμα.

Υπάρχουν πολλά πράγματα που μπορούν να γίνουν για την αντιμετώπιση των ερήμων τροφίμων. Αυτά περιλαμβάνουν:

* Αύξηση της διαθεσιμότητας παντοπωλείων και σούπερ μάρκετ σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα και αγροτικές περιοχές

* Παροχή επιδοτήσεων για να κάνετε τα τρόφιμα πιο προσιτά

* Βελτίωση της μεταφοράς σε καταστήματα παντοπωλείων

* Ενθάρρυνση των αγροτών να πουλήσουν τα προϊόντα τους σε περιοχές με χαμηλό εισόδημα και αγροτικές περιοχές

* Εκπαιδεύοντας τους ανθρώπους για υγιεινή διατροφή

Η αντιμετώπιση των ερήμων τροφίμων είναι ένα πολύπλοκο ζήτημα, αλλά είναι αυτό που είναι σημαντικό να αντιμετωπιστεί. Παρέχοντας στους ανθρώπους την πρόσβαση σε υγιή και προσιτά τρόφιμα, μπορούμε να βοηθήσουμε στη βελτίωση της υγείας και της ευημερίας τους και να ενισχύσουμε την οικονομία.