Καλή γη:Οι χημικοί δείχνουν την προέλευση της Geosmin με άρωμα του εδάφους
*Το Geosmin είναι ένα τερπένιο που παράγεται από βακτήρια και μύκητες και είναι υπεύθυνος για τη χαρακτηριστική γήινη ή μούχλα οσμή του εδάφους.*
Μια ομάδα χημικών έχει δείξει πώς σχηματίζεται η γεωσμίνη από ένα πρόδρομο μόριο που ονομάζεται πυροφωσφορικό Farnesyl.
*Οι ερευνητές, από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνιας, Berkeley, διαπίστωσαν ότι το πυροφωσφορικό Farnesyl μετατρέπεται σε γεωσμίνη με μια σειρά ενζυματικών αντιδράσεων.*
*Το πρώτο βήμα στη διαδικασία είναι η κυκλοποίηση του πυροφωσφορικού φαρνεσυλίου για να σχηματίσουν ένα μόριο που ονομάζεται (+)-συνθετάση γεωσύμας.*
*Αυτό το μόριο στη συνέχεια μετατρέπεται σε γεωσμίνη με ένα δεύτερο ένζυμο, που ονομάζεται συνθετάση γεωσμίνης.*
Τα ευρήματα των ερευνητών παρέχουν νέες γνώσεις στη βιοσύνθεση της γεωσμίνης και μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη νέων τρόπων για τον έλεγχο της παραγωγής αυτής της ένωσης.
Το Geosmin είναι ένα φυσικό προϊόν που βρίσκεται σε πολλά διαφορετικά περιβάλλοντα, συμπεριλαμβανομένου του εδάφους, του νερού και του αέρα.
*Παράγεται επίσης από μερικά βακτήρια και μύκητες.*
*Η συγκέντρωση της γεωσμίνης στο περιβάλλον μπορεί να ποικίλει ανάλογα με έναν αριθμό παραγόντων, συμπεριλαμβανομένου του τύπου του εδάφους, της ποσότητας υγρασίας και της παρουσίας βακτηρίων και μύκων.*
Η γεωσύμινη έχει μια ισχυρή γήινη ή μούχλα οσμή και συχνά συνδέεται με τη μυρωδιά της βροχής ή το φρεσκοκομμένο έδαφος.
*Η μυρωδιά της γεωσιμίνης μπορεί να είναι ευχάριστη σε μερικούς ανθρώπους, αλλά μπορεί επίσης να είναι δυσάρεστη για τους άλλους.*
Η συγκέντρωση της γεωμίνης στον αέρα μπορεί να είναι αρκετά υψηλή για να προκαλέσει προβλήματα υγείας σε μερικούς ανθρώπους, όπως πονοκεφάλους, ναυτία και έμετο.
*Ωστόσο, η γεωσμίνη δεν θεωρείται τοξική ένωση.*
Τα ευρήματα των ερευνητών παρέχουν νέες γνώσεις στη βιοσύνθεση της γεωσμίνης και μπορεί να οδηγήσουν στην ανάπτυξη νέων τρόπων για τον έλεγχο της παραγωγής αυτής της ένωσης.
Αυτό θα μπορούσε να είναι σημαντικό για τη μείωση της συγκέντρωσης της γεωσμίνης στο περιβάλλον και για την πρόληψη των προβλημάτων υγείας που μπορούν να προκληθούν από την έκθεση σε αυτή την ένωση.
