Το μυστικό για να ρίξετε μια ομαλή μπύρα; Παρακολουθήστε το κενό, λέει ο φυσικός
Είμαστε όλοι εκεί:ρίχνετε μια μπύρα και αρχίζει να αφρώδες σαν τρελό. Προσπαθείτε να το ρίξετε πιο αργά, αλλά δεν βοηθάει. Ποια είναι η συμφωνία;
Σύμφωνα με τον φυσικό Dr. Howard Stone, το κλειδί για να ρίξετε μια ομαλή μπύρα είναι να κρατάτε το μάτι σας στο κενό.
Η επιστήμη του αφρού μπύρας
Όταν ρίχνετε μια μπύρα, δημιουργείτε ένα κενό πάνω από το υγρό. Αυτό το κενό τραβάει αέρα στην μπύρα, η οποία προκαλεί την αφρό του. Η ποσότητα αφρού εξαρτάται από έναν αριθμό παραγόντων, συμπεριλαμβανομένου του τύπου μπύρας, της θερμοκρασίας της μπύρας και της ταχύτητας με την οποία την ρίχνετε.
Το τέχνασμα κενού
Το τέχνασμα για να ρίξετε μια ομαλή μπύρα είναι να κρατήσετε το κενό στο ελάχιστο. Μπορείτε να το κάνετε αυτό ρίχνοντας την μπύρα αργά και σταθερά. Θα πρέπει επίσης να γυρίσετε το γυαλί σε γωνία 45 μοιρών. Αυτό θα βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας του αέρα που έχει τραβηχτεί στην μπύρα.
Το τέλειο pour
Με λίγη πρακτική, θα μπορείτε να ρίξετε μια ομαλή μπύρα σαν επαγγελματίας. Εδώ είναι τα βήματα:
1. Ξεκινήστε με ένα καθαρό γυαλί.
2. Βρέξτε το ποτήρι με κρύο νερό.
3. Γυρίστε το γυαλί σε γωνία 45 μοιρών.
4. Ρίξτε τη μπύρα αργά και σταθερά.
5. Σταματήστε να ρίχνετε όταν το γυαλί είναι περίπου τρία τέταρτα γεμάτα.
6. Απολαύστε την ομαλή, νόστιμη μπύρα σας!
cheers!
