Μήπως ένα στερεό διαλύεται γρηγορότερα όταν είναι αλεσμένο επειδή η λείανση μειώνει την επιφάνεια;
Εδώ είναι γιατί:
* επιφάνεια: Η επιφάνεια ενός στερεού είναι η συνολική έκταση των εκτεθειμένων επιφανειών του. Σκεφτείτε έναν κύβο ζάχαρης έναντι της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η κοκκοποιημένη ζάχαρη έχει πολύ μεγαλύτερη επιφάνεια επειδή έχει σπάσει σε μικρότερα σωματίδια.
* Διάλυση: Η διάλυση περιλαμβάνει την αλληλεπίδραση μεταξύ των μορίων του στερεού και του διαλύτη (συνήθως υγρού). Για να συμβεί αυτή η αλληλεπίδραση, τα μόρια διαλύτη πρέπει να έρθουν σε επαφή με την επιφάνεια του στερεού.
* Αυξημένη επιφάνεια, αυξημένη επαφή: Μια μεγαλύτερη επιφάνεια σημαίνει περισσότερα σημεία επαφής για τον διαλύτη να αλληλεπιδρά με το στερεό, οδηγώντας σε ταχύτερη διάλυση.
Σκεφτείτε το έτσι:Φανταστείτε ότι έχετε ένα μπλοκ πάγου. Θα λιώσει αργά επειδή έχει μόνο έξι πλευρές εκτεθειμένες στον ζεστό αέρα. Εάν σπάσετε τον πάγο σε μικρότερα κομμάτια, αυξάνετε την επιφάνεια που είναι εκτεθειμένη και θα λιώσει πολύ πιο γρήγορα. Η ίδια αρχή ισχύει για τη διάλυση στερεών.
