Ποιος επιστήμονας πρότεινε για πρώτη φορά το νόμο της μάζας διατήρησης;
Διεξήγαγε σχολαστικά πειράματα στα τέλη του 18ου αιώνα, ιδιαίτερα με αντιδράσεις καύσης. Μέσα από αυτά τα πειράματα, απέδειξε ότι η συνολική μάζα των αντιδραστηρίων πριν από μια χημική αντίδραση πάντα ισούται με τη συνολική μάζα των προϊόντων μετά την αντίδραση.
Ενώ άλλοι είχαν παρατηρήσει προηγουμένως παρόμοια φαινόμενα, το έργο του Lavoisier ήταν το πρώτο που καθιέρωσε αυστηρά το νόμο της διατήρησης της μάζας ως θεμελιώδους αρχής στη χημεία.