Η αλλαγή αυτού που τρώμε θα μπορούσε να αντισταθμίσει τα χρόνια των εκπομπών που ζεσταίνουν το κλίμα, βρίσκει νέα ανάλυση
Η μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nature, διαπίστωσε ότι εάν ο κόσμος υιοθέτησε μια φυτική διατροφή, θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 10 gigatons ισοδύναμου διοξειδίου του άνθρακα ετησίως. Αυτό ισοδυναμεί με τις εκπομπές όλων των αυτοκινήτων στον κόσμο για πάνω από δύο χρόνια.
Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής θα μπορούσε να απελευθερώσει έως και το 75% της τρέχουσας γεωργικής γης στον κόσμο, η οποία θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για αναδάσωση ή άλλους σκοπούς που θα βοηθούσαν στην άμβλυνση της κλιματικής αλλαγής.
Ο κύριος συγγραφέας της μελέτης, Joseph Poore, δήλωσε ότι τα ευρήματα "δείχνουν ότι ο μεγαλύτερος τρόπος για να μειωθεί ο αντίκτυπός μας στον πλανήτη Γη είναι να προχωρήσουμε προς μια φυτική διατροφή".
Πρόσθεσε:"Οι αλλαγές που πρέπει να κάνουμε στο σύστημα τροφίμων μας είναι σημαντικές, αλλά είναι επίσης εφικτές. Επιλέγοντας να τρώμε περισσότερα φυτικά τρόφιμα, μπορούμε να βοηθήσουμε στη δημιουργία ενός υγιέστερου, πιο βιώσιμου μέλλοντος για τον εαυτό μας και για τον πλανήτη".
Τα ευρήματα της μελέτης υποστηρίζονται από αρκετές άλλες μελέτες που έχουν διαπιστώσει ότι οι φυτικές δίαιτες είναι πιο περιβαλλοντικά βιώσιμες από τις δίαιτες που περιλαμβάνουν κρέας και γαλακτοκομικά προϊόντα.
Το 2018, μια μελέτη του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης διαπίστωσε ότι μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου κατά 73%. Η μελέτη διαπίστωσε επίσης ότι μια φυτική δίαιτα θα μπορούσε να απελευθερώσει έως και το 75% της τρέχουσας γεωργικής γης στον κόσμο.
Το 2019, μια μελέτη της Επιτροπής Eat-Lancet διαπίστωσε ότι μια παγκόσμια στροφή προς μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να μειώσει τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου έως και 50% και να απαλλαγεί έως και 1 δισεκατομμύριο εκτάρια γης για αναδάσωση.
Η Επιτροπή Eat-Lancet διαπίστωσε επίσης ότι μια φυτική διατροφή θα μπορούσε να προσφέρει αρκετά τρόφιμα για τον παγκόσμιο πληθυσμό και θα μπορούσε να βελτιώσει την υγεία εκατομμυρίων ανθρώπων.
Τα στοιχεία είναι σαφή:η υιοθέτηση μιας φυτικής διατροφής είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα που μπορούμε να κάνουμε για να μετριάσουμε την αλλαγή του κλίματος και να δημιουργήσουμε ένα πιο υγιεινό, πιο βιώσιμο μέλλον για τον εαυτό μας και για τον πλανήτη.
