Βίντεο:Γιατί τα ψάρια της Ανταρκτικής δεν παγώνουν μέχρι θανάτου

Η Ανταρκτική είναι η πιο ψυχρή ήπειρος στη γη, με μέσες θερμοκρασίες κάτω από το πάγωμα. Παρά αυτές τις ακραίες συνθήκες, υπάρχουν πολλά είδη ψαριών που αποκαλούν το σπίτι της Ανταρκτικής. Πώς επιβιώνουν αυτά τα ψάρια σε τέτοια κρύα νερά;

Το κλειδί για την επιβίωσή τους είναι ένας ειδικός τύπος πρωτεΐνης που ονομάζεται αντιψυκτικό πρωτεΐνες. Αυτές οι πρωτεΐνες εμποδίζουν τους κρυστάλλους πάγου στο σώμα του ψαριού, γεγονός που διαφορετικά θα τους αναγκάσει να παγώσουν μέχρι θανάτου.

Οι αντιψυκτικές πρωτεΐνες λειτουργούν με δέσμευση στην επιφάνεια των κρυστάλλων πάγου και εμποδίζοντας τους να αναπτυχθούν. Αυτό είναι παρόμοιο με το πώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί αλάτι για να αποφευχθεί η διαμόρφωση του πάγου σε δρόμους και πεζοδρόμια.

Η ποσότητα της αντιψυκτικής πρωτεΐνης που πρέπει να επιβιώσει ένα ψάρι ποικίλλει ανάλογα με το είδος και τη θερμοκρασία του νερού. Ορισμένα ψάρια χρειάζονται μόνο μια μικρή ποσότητα αντιψυκτικής πρωτεΐνης, ενώ άλλα χρειάζονται πολύ μεγαλύτερη ποσότητα.

Οι αντιψυκτικές πρωτεΐνες δεν βρίσκονται μόνο στα ψάρια, αλλά και σε άλλα ζώα που ζουν σε κρύα κλίματα, όπως έντομα, αράχνες και φυτά.

Χάρη στις αντιψυκτικές πρωτεΐνες, αυτά τα ζώα είναι σε θέση να επιβιώσουν σε μερικά από τα πιο κρύα περιβάλλοντα στη Γη.