Όταν το νερό μικροκυμάτων γιατί είναι το πιο ζεστό από την κούπα;

Αυτή είναι μια κοινή εσφαλμένη αντίληψη! Το νερό και η κούπα φτάνουν πραγματικά την ίδια θερμοκρασία όταν θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων. Εδώ είναι γιατί αισθάνεται ότι το νερό είναι θερμότερο:

* Χωρητικότητα θερμότητας: Το νερό έχει πολύ υψηλότερη θερμική χωρητικότητα από το κεραμικό ή το γυαλί. Αυτό σημαίνει ότι χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να αυξήσει τη θερμοκρασία του νερού κατά μια ορισμένη ποσότητα σε σύγκριση με την κούπα. Έτσι, ενώ και οι δύο θερμαίνονται, το νερό θα απορροφήσει περισσότερη ενέργεια και θα φτάσει σε υψηλότερη θερμοκρασία.

* Μεταφορά θερμότητας: Όταν αγγίζετε την κούπα, αισθάνεστε τη θερμότητα που διεξάγεται μέσω του κεραμικού ή του γυαλιού. Ωστόσο, όταν πίνετε το νερό, αισθάνεστε ότι η θερμότητα μεταφέρεται απευθείας στο στόμα και τη γλώσσα σας. Αυτή η άμεση επαφή κάνει το νερό να αισθάνεται πολύ πιο ζεστό.

* αίσθηση θερμοκρασίας: Οι αισθήσεις μας δεν είναι τέλεια θερμόμετρα. Τα στόματά μας είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις αλλαγές της θερμοκρασίας, καθιστώντας το ζεστό νερό να αισθάνεται πολύ πιο ζεστό από μια κούπα που βρίσκεται στην ίδια θερμοκρασία.

Εν ολίγοις, ενώ τόσο το νερό όσο και η κούπα θερμαίνονται στο φούρνο μικροκυμάτων, το νερό φτάνει σε υψηλότερη θερμοκρασία λόγω της υψηλότερης θερμικής ικανότητάς του. Στη συνέχεια, αντιλαμβανόμαστε αυτή την υψηλότερη θερμοκρασία πιο έντονα λόγω του τρόπου με τον οποίο τα στόματά μας βιώνουν τη θερμότητα.