Μεταφέρεται η ενέργεια όταν βράζει το νερό;
* Το βρασμό είναι μια αλλαγή φάσης: Το νερό που αλλάζει από ένα υγρό σε αέριο (ατμός) είναι μια φυσική αλλαγή που ονομάζεται αλλαγή φάσης.
* Η ενέργεια απαιτείται για αλλαγές φάσης: Για μια ουσία για να αλλάξει η φάση της, η ενέργεια πρέπει να προστεθεί ή να αφαιρεθεί. Στην περίπτωση βρασμού, ΘΕΡΜΑΤΙΚΗ ΕΝΕΡΓΕΙΑ προστίθεται στο νερό.
* Breaking Bonds: Η θερμική ενέργεια χρησιμοποιείται για να σπάσει τους δεσμούς που συγκρατούν μόρια νερού μαζί στην κατάσταση υγρού. Αυτά τα μόρια έχουν στη συνέχεια περισσότερη ελευθερία να κινούνται ως αέριο (ατμός).
Εδώ είναι μια κατανομή της μεταφοράς ενέργειας:
1. Πηγή θερμότητας: Ένα μαγειρικό στρώμα, ένα βραστήρα ή ακόμα και ο ήλιος παρέχει την αρχική πηγή θερμικής ενέργειας.
2. αγωγιμότητα: Η θερμική ενέργεια μεταφέρεται στα μόρια του νερού μέσω της αγωγιμότητας (άμεση επαφή).
3. Αυξημένη κινητική ενέργεια: Τα μόρια του νερού απορροφούν τη θερμική ενέργεια, προκαλώντας τους να κινούνται ταχύτερα και να δονείται πιο έντονα.
4. Σπάζοντας τους διαμοριακούς δεσμούς: Καθώς τα μόρια του νερού αποκτούν περισσότερη ενέργεια, ξεπερνούν τις ελκυστικές δυνάμεις που τις κρατούν μαζί στην υγρή κατάσταση.
5. Αλλαγή φάσης: Όταν το νερό φτάσει στο σημείο βρασμού του (100 ° C ή 212 ° F), η πρόσθετη ενέργεια χρησιμοποιείται για να σπάσει αρκετούς δεσμούς που τα μόρια του νερού διαφεύγουν στην αέρια φάση ως ατμός.
Έτσι, εν συντομία, η ενέργεια μεταφέρεται από την πηγή θερμότητας στα μόρια του νερού, προκαλώντας τους να κερδίσουν αρκετή ενέργεια για να αλλάξουν τη φάση τους από υγρό σε αέριο.
