Τι συμβαίνει όταν η ενέργεια προστίθεται στο νερό στους 100 C;
* Αλλαγή φάσης: Στους 100 ° C, το νερό βρίσκεται στο σημείο βρασμού του. Αυτό σημαίνει ότι η προστιθέμενη ενέργεια χρησιμοποιείται για να σπάσει τους δεσμούς μεταξύ των μορίων του νερού, προκαλώντας τη μετάβαση από ένα υγρό σε αέριο (ατμός). Αυτό ονομάζεται εξάτμιση .
* σταθερή θερμοκρασία: Η θερμοκρασία του νερού παραμένει στους 100 ° C κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας εξάτμισης. Όλη η προστιθέμενη ενέργεια χρησιμοποιείται για την αλλαγή φάσης, όχι για την αύξηση της θερμοκρασίας.
* Σχηματισμός ατμού: Καθώς προστίθεται περισσότερη ενέργεια, περισσότερα μόρια νερού σπάνε ελεύθερα και γίνονται ατμό.
Συνοπτικά: Η προσθήκη ενέργειας στο νερό στους 100 ° C προκαλεί να βράσει και να μετατραπεί σε ατμό, αντί να αυξήσει τη θερμοκρασία του.
