bj
    >> Φυσικές Επιστήμες >  >> αστρονομία

Γιατί λιώνει το Starburst σε ζεστό νερό;

Οι καραμέλες Starburst, όπως πολλές άλλες καραμέλες, λιώνουν σε ζεστό νερό λόγω της αλλαγής στη μοριακή τους δομή . Εδώ είναι μια κατανομή:

* Δομή: Η καραμέλα αποτελείται από ζάχαρη, η οποία είναι πολύπλοκη υδατάνθρακα. Τα μόρια ζάχαρης συγκρατούνται από δεσμούς υδρογόνου , που είναι σχετικά αδύναμοι δεσμοί.

* Η επίδραση της θερμότητας: Όταν προσθέτετε θερμότητα, τα μόρια του νερού κερδίζουν ενέργεια και αρχίζουν να κινούνται γρηγορότερα. Αυτή η αυξημένη κίνηση διαταράσσει τους δεσμούς υδρογόνου που συγκρατούν τα μόρια ζάχαρης μαζί.

* Διάλυση: Τα μόρια ζάχαρης χωρίζονται και περιβάλλονται από μόρια νερού, ουσιαστικά διαλύονται.

* τήξη: Η διαδικασία διάλυσης σε ζεστό νερό αναγκάζει την καραμέλα να χάσει τη σταθερή του μορφή και να λιώσει.

Με απλούστερους όρους, η θερμότητα από το νερό αποδυναμώνει τους δεσμούς που συγκρατούν την καραμέλα μαζί, προκαλώντας το να διαλύσει και να γίνει υγρό.

Σημαντική σημείωση: Ενώ η καραμέλα λιώνει, δεν εξαφανίζεται απαραίτητα. Τα μόρια ζάχαρης εξακολουθούν να υπάρχουν, απλώς διαλυμένα στο νερό.

Οι επιστήμονες ολοκληρώνουν τον πιο ακριβή χάρτη αστεριών, αποκαλύπτοντας κρυμμένες λεπτομέρειες στον γαλαξία μας

Οι επιστήμονες ολοκληρώνουν τον πιο ακριβή χάρτη αστεριών, αποκαλύπτοντας κρυμμένες λεπτομέρειες στον γαλαξία μας

Η αποστολή Gaia της ESA κυκλοφόρησε τώρα τον πλουσιότερο κατάλογο αστεριών μέχρι σήμερα, προσδιορίζοντας με ακρίβεια τη θέση περισσότερων από 1,7 δισεκατομμυρίων αστεριών. Η επίπονη εργασία, η οποία απαιτούσε περισσότερους από 22 μήνες χαρτογράφησης του ουρανού, θα επιτρέψει στους αστρονόμους να διε

Apollo 11 Space Mission:60 δευτερόλεπτα από την καταστροφή

Apollo 11 Space Mission:60 δευτερόλεπτα από την καταστροφή

Το βράδυ της 20ης Ιουλίου 1969, ένα πανάρχαιο όνειρο επρόκειτο να εκπληρωθεί:η ανθρωπότητα ήταν στα πρόθυρα να αγγίξει τη Σελήνη. Με τα λόγια:«Βάση ηρεμίας εδώ. Ο Eagle προσγειώθηκε», ο διοικητής του Apollo 11 Neil Armstrong επιβεβαίωσε επιτέλους την επιτυχία που όλοι περίμεναν. Μέσα σε αυτήν την αγ

Η μαύρη τρύπα πιάστηκε στα κόκκινα χέρια:Οι αστρονόμοι παρατηρούν την ύλη να πέφτει σε μαύρη τρύπα με ταχύτητα 30% του φωτός

Η μαύρη τρύπα πιάστηκε στα κόκκινα χέρια:Οι αστρονόμοι παρατηρούν την ύλη να πέφτει σε μαύρη τρύπα με ταχύτητα 30% του φωτός

Από όλα τα περίεργα είδη πραγμάτων που ανακαλύφθηκαν στο σύμπαν μας, οι μαύρες τρύπες πιθανώς θεωρούν ότι είναι ταυτόχρονα ένα από τα πιο συναρπαστικά και πιο τρομακτικά. Μόνο το όνομα «μαύρη τρύπα» έχει μια δυσοίωνη αίσθηση. Αυτές οι κοσμικές τρύπες στο ύφασμα του χωροχρόνου σχηματίζονται όταν ένα