Γιατί το κακάο ονομάζεται μαλακός χρυσός;

Το κακάο είναι ένα αειθαλές δέντρο της οικογένειας Sycamore, ύψους περίπου 12 μέτρων. Τα φύλλα έχουν μήκος 20-30 cm και επιμήκη. Τα άνθη συγκεντρώνονται στον κορμό ή τα κλαδιά, με μικρά λευκά ή ανοιχτοκίτρινα άνθη. Ο καρπός είναι επιμήκης και κρέμεται σαν μπάλα από το στέλεχος όταν ωριμάσει. Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε θρεπτικά συστατικά, περιέχουν πολλές πρωτεΐνες, λίπος, άμυλο και μικρή ποσότητα θεοβρωμίνης και μπορούν να αλεσθούν σε σκόνη. Το κακάο σε σκόνη είναι διφορούμενο, αρωματικό και ελαφρώς πικρό και έχει ιδιαίτερη γεύση.Είναι ένα από τα τρία μη αλκοολούχα ποτά μαζί με τσάι και καφέ. Η σκόνη κακάο είναι η πρώτη ύλη για την παρασκευή σοκολάτας, ο πολτός κακάο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή ζωοτροφών και οι σπόροι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την εξαγωγή λαδιού, τα οποία είναι όλα υψηλής αξίας.