Γιατί μπορεί η γλώσσα να γευτεί

Γιατί η γλώσσα μπορεί να γευτεί ?

Η γλώσσα διαιρεί τη γεύση κυρίως με τους γευστικούς κάλυκες. Οι γευστικοί κάλυκες κατανέμονται στη γλώσσα, ειδικά στην άκρη της γλώσσας και στις δύο πλευρές της γλώσσας. Ο μέσος άνθρωπος έχει περισσότερους από 10.000 γευστικούς κάλυκες, οι οποίοι είναι οι υποδοχείς για τη διέγερση της γεύσης. Οι γευστικοί κάλυκες, με τη σειρά τους, αποτελούνται από γευστικά κύτταρα. Όταν η τροφή μπαίνει στο στόμα και μασάει, η γεύση της τροφής διαλύεται στο σάλιο, διεγείρει τα γευστικά κύτταρα, προκαλεί νευρικές παρορμήσεις και τις μεταδίδει στη γευστική περιοχή του εγκεφαλικού φλοιού μέσω των νεύρων, σχηματίζοντας έτσι μια αίσθηση γεύσης.

Η γλώσσα έχει την ίδια αίσθηση παντού;
Κάθε μέρος της γλώσσας έχει διαφορετικές ευαισθησίες σε διαφορετικά γούστα. Η άκρη της γλώσσας μπορεί να αισθάνεται και γλυκιά και ξινή, αλλά είναι πιο ευαίσθητη στη γλυκιά γεύση.Οι γευστικοί κάλυκες στη ρίζα της γλώσσας είναι πιο ευαίσθητοι στην πικρή γεύση, ενώ τα πλαϊνά της γλώσσας είναι καλύτερα στην αίσθηση της ξινής γεύσης.