Από πού προέρχονταν τα συστατικά σε αυτό το σάντουιτς; Ο παγκόσμιος ιχνηλάτης θρεπτικών ουσιών μας λέει μια πολύπλοκη ιστορία

Συστατικά:

* Ψωμί:σιτάρι, νερό, ζύμη, αλάτι

* Μαρούλι:χώμα, νερό, ηλιακό φως, θρεπτικά συστατικά

* Τομάτα:έδαφος, νερό, ηλιακό φως, θρεπτικά συστατικά

* Τυρί:γάλα, πυριτίες, αλάτι, βακτηρίδια

* Ζαμπόν:χοιρινό, αλάτι, νερό, μπαχαρικά

Origins:

* Σιτάρι:Ηνωμένες Πολιτείες, Καναδάς, Ευρώπη

* Νερό:τοπική πηγή νερού

* Ζούμε:Εμπορικός παραγωγός ζυμομύκητα

* Αλάτι:ωκεανός ή αλάτι

* Μαρούλι:τοπικό αγρόκτημα ή παντοπωλείο

* Τομάτα:τοπικό αγρόκτημα ή παντοπωλείο

* Τυρί:τοπικό αγρόκτημα γαλακτοκομικών προϊόντων ή παντοπωλείο

* Ζαμπόν:τοπικός παραγωγός κρέατος ή παντοπωλείο

* Χοιρινό:τοπικό αγρόκτημα χοίρων

* Γάλα:Τοπικό γαλακτοκομείο

* RENNET:ΣΤΟΝ ΝΕΟ ΜΕΤΑΛΛΙΚΟ

* Βακτήρια:Φυσικά που εμφανίζονται ή παράγονται εμπορικά

Μεταφορά:

* Σιτάρι:αποστέλλονται με τρένο, φορτηγό ή πλοίο

* Νερό:Τοπική παροχή νερού

* Ζύμη:αποστέλλονται με τρένο, φορτηγό ή αεροπλάνο

* Αλάτι:αποστέλλονται με τρένο, φορτηγό ή πλοίο

* Μαρούλι:αποστέλλονται με φορτηγό ή αεροπλάνο

* Ντομάτα:αποστέλλονται από φορτηγό ή αεροπλάνο

* Τυρί:αποστέλλονται από φορτηγό ή αεροπλάνο

* Ζαμπόν:αποστέλλονται από φορτηγό ή αεροπλάνο

* Χοιρινό:αποστέλλονται από φορτηγό ή αεροπλάνο

* Γάλα:αποστέλλονται από φορτηγό ή αεροπλάνο

* Rennet:αποστέλλονται με τρένο, φορτηγό ή αεροπλάνο

* Βακτήρια:αποστέλλονται με τρένο, φορτηγό ή αεροπλάνο

επεξεργασία:

* Σιτάρι:αλεσμένο σε αλεύρι

* Νερό:Καθαρισμένο και επεξεργασμένο

* Ζύμη:καλλιεργείται σε ελεγχόμενο περιβάλλον

* Αλάτι:εξορύσσεται ή εξατμίζεται από το θαλασσινό νερό

* Μαρούλι:συγκομιδή, πλυμένο και συσκευασμένο

* Τομάτα:συγκομιδή, πλυμένη και συσκευασμένη

* Τυρί:Παράγεται από το γάλα, το πυρετό και τα βακτηρίδια

* Ζαμπόν:θεραπευμένο και καπνιστό

* Χοιρινό:μεγάλωσε σε ένα αγρόκτημα, σφαγεί και επεξεργάζεται

* Γάλα:παστεριωμένο και ομογενοποιημένο

* Rennet:εξάγεται από το στομάχι ενός νεαρού μοσχάρι

* Βακτήρια:καλλιεργούνται σε ελεγχόμενο περιβάλλον

Συσκευασία:

* Ψωμί:πλαστική σακούλα

* Μαρούλι:πλαστική σακούλα

* Ντομάτα:πλαστική σακούλα

* Τυρί:Πλαστικό περιτύλιγμα

* Ζαμπόν:πλαστικό περιτύλιγμα

* Χοιρινό:Πλαστικό περιτύλιγμα

* Γάλα:Πλαστική κανάτα

* Rennet:γυάλινο βάζο ή πλαστικό μπουκάλι

* Βακτήρια:γυάλινο βάζο ή πλαστικό μπουκάλι

απόβλητα:

* Ψωμί:κομποστοποίηση ή υγειονομική ταφή

* Μαρούλι:κομποστοποίηση ή υγειονομική ταφή

* Ντομάτα:κομποστοποίηση ή υγειονομική ταφή

* Τυρί:κομποστοποίηση ή υγειονομική ταφή

* Ζαμπόν:κομποστοποίηση ή υγειονομική ταφή

* Χοιρινό:κομποστοποίηση ή υγειονομική ταφή

* Γάλα:ανακυκλωμένο ή υγειονομικό

* Rennet:ανακυκλώθηκε ή υγειονομική τακτοποίηση

* Βακτήρια:ανακυκλωμένα ή υγειονομική ταχεία

Ο παγκόσμιος ιχνηλάτης θρεπτικών ουσιών λέει μια πολύπλοκη ιστορία για την προέλευση, τη μεταφορά, την επεξεργασία, τη συσκευασία και τα σπατάλη των συστατικών σε ένα σάντουιτς. Αυτή η ιστορία υπογραμμίζει τη διασύνδεση του παγκόσμιου συστήματος τροφίμων και τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις της παραγωγής και της κατανάλωσης τροφίμων.