Συντηρημένο ή κοινό σιτάρι; Η ποικιλομορφία των θρεπτικών συστατικών εμποδίζει την ταυτοποίηση που τα είδη είναι πιο υγιεινά

Τόσο το διάσημο όσο και το κοινό σιτάρι (Triticum aestivum) είναι θρεπτικοί κόκκοι με πλούσια σύνθεση απαραίτητων θρεπτικών ουσιών. Ενώ μοιράζονται ομοιότητες, υπάρχουν κάποιες διαφορές στα προφίλ διατροφής τους. Εδώ είναι μια σύγκριση:

πρωτεΐνη:

- Σχεδιασμένο:Το SERLED έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες σε σύγκριση με το κοινό σιτάρι. Κατά μέσο όρο, περιέχει περίπου 10-13% πρωτεΐνη.

- Κοινό σιτάρι:Το κοινό σιτάρι συνήθως περιέχει περίπου 10-12% πρωτεΐνη.

fiber:

- Σχεδιασμένο:Το Spelled είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών, που περιέχει τόσο διαλυτές όσο και αδιάλυτες ίνες. Έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε ίνες από το κοινό σιτάρι.

- Κοινό σιτάρι:Το κοινό σιτάρι περιέχει επίσης διαιτητικές ίνες, αλλά σε ελαφρώς χαμηλότερες ποσότητες σε σύγκριση με το γράψιμο.

βιταμίνες και μέταλλα:

- Σχεδιασμένο:Το SELLED είναι μια καλή πηγή αρκετών βιταμινών και μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της νιασίνης, της βιταμίνης Β6, του μαγνησίου, του φωσφόρου και του ψευδαργύρου. Περιέχει επίσης μικρές ποσότητες σιδήρου και καλίου.

- Κοινό σιτάρι:Το κοινό σιτάρι είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμινών και ορυκτών, συμπεριλαμβανομένης της νιασίνης, της βιταμίνης Β6, του μαγνησίου, του φωσφόρου και του ψευδαργύρου. Ωστόσο, περιέχει ελαφρώς υψηλότερα επίπεδα σιδήρου και καλίου σε σύγκριση με το γράψιμο.

Αντιοξειδωτικά:

- Σχεδιασμένο:Το SELLED περιέχει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, συμπεριλαμβανομένων των φαινολικών οξέων, των φλαβονοειδών και των λιγνών. Αυτά τα αντιοξειδωτικά βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από βλάβες που προκαλούνται από ελεύθερες ρίζες.

- Κοινό σιτάρι:Το κοινό σιτάρι περιέχει επίσης αντιοξειδωτικά, αλλά σε ελαφρώς χαμηλότερες ποσότητες σε σύγκριση με το γράψιμο.

Περιεχόμενο γλουτένης:

- Τόσο η γραφή όσο και το κοινό σιτάρι περιέχουν γλουτένη, μια πρωτεΐνη που μπορεί να προκαλέσει ανεπιθύμητες αντιδράσεις σε άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία γλουτένης.

Συνολικά, τόσο τα γραφικά όσο και τα κοινά σίτου προσφέρουν θρεπτικά οφέλη και μπορούν να αποτελέσουν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Η επιλογή μεταξύ των δύο μπορεί να εξαρτάται από τις ατομικές προτιμήσεις και τις διατροφικές απαιτήσεις. Εάν έχετε συγκεκριμένες διατροφικές ανησυχίες, είναι πάντα καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν επαγγελματία υγείας ή έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο.