Τι είναι η ζάχαρη και το φωσφορικό;
Η ζάχαρη είναι ένας γλυκός, κρυσταλλικός υδατάνθρακες που βρίσκεται σε πολλά φυτά. Παράγεται από φυτά μέσω φωτοσύνθεσης και χρησιμοποιείται ως πηγή ενέργειας από τα κύτταρα. Η ζάχαρη μπορεί να χωριστεί σε γλυκόζη, η οποία είναι η κύρια πηγή ενέργειας του σώματος. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι σακχάρων, συμπεριλαμβανομένης της σακχαρόζης, της γλυκόζης, της φρουκτόζης και της λακτόζης. Η σακχαρόζη είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος ζάχαρης και βρίσκεται στο τραπέζι ζάχαρης, το μέλι και το σιρόπι σφενδάμου. Η γλυκόζη βρίσκεται σε φρούτα και λαχανικά, ενώ η φρουκτόζη βρίσκεται σε μέλι και φρούτα. Η λακτόζη βρίσκεται στο γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Φωσφορικό άλας
Το φωσφορικό είναι ένα ορυκτό που βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, όπως κρέας, πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα και καρύδια. Βρίσκεται επίσης σε μερικά φυτά, όπως φασόλια, φακές και μπιζέλια. Το φωσφορικό είναι σημαντικό για πολλές σωματικές λειτουργίες, συμπεριλαμβανομένου του σχηματισμού οστών, της συστολής των μυών και της παραγωγής ενέργειας.
