Ποιος είναι ο ορισμός της προστιθέμενης ζάχαρης;

Ο όρος "προστιθέμενη ζάχαρη" αναφέρεται σε σάκχαρα και σιρόπια που προστίθενται σε τρόφιμα ή ποτά κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας ή της προετοιμασίας. Αυτά τα σάκχαρα δεν είναι φυσικά παρόντα στο φαγητό ή το ποτό και προστίθενται για διάφορους λόγους, όπως η ενίσχυση της γεύσης, η βελτίωση της υφής ή η διατήρηση του προϊόντος.

Τα προστιθέμενα σάκχαρα μπορούν να έρθουν σε διάφορες μορφές, όπως:

- Λευκή ζάχαρη (σακχαρόζη)

- καστανή ζάχαρη

- σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

- Μέλι

- σιρόπι αγαύης

- μελάσα

- συμπυκνώματα χυμού φρούτων

Είναι σημαντικό να διακρίνουμε τα προστιθέμενα σάκχαρα από φυσικά σάκχαρα που βρίσκονται σε ολόκληρα φρούτα, λαχανικά και γαλακτοκομικά προϊόντα. Τα φυσικά σάκχαρα που υπάρχουν σε ολόκληρα τρόφιμα συνοδεύονται από ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, τα οποία συμβάλλουν στη διατροφική τους αξία.

Η υπερβολική κατανάλωση προστιθέμενων σακχάρων έχει συνδεθεί με διάφορες ανησυχίες για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της αύξησης βάρους, της παχυσαρκίας, του διαβήτη τύπου 2, των καρδιαγγειακών παθήσεων και των οδοντικών προβλημάτων. Προκειμένου να προωθηθεί η καλή υγεία και να αποφευχθεί αυτές οι συνθήκες, συνιστάται να περιορίζουμε την πρόσληψη προστιθέμενων σακχάρων και να επικεντρωθούμε στην κατανάλωση ολόκληρων, πλούσιων σε θρεπτικά τρόφιμα.