Τι κάνουν τα μόρια λίπους;

* Αποθήκευση ενέργειας. Τα λίπη είναι η πιο συγκεντρωμένη μορφή αποθήκευσης ενέργειας στο σώμα. Κάθε γραμμάριο λίπους παρέχει 9 θερμίδες ενέργειας, σε σύγκριση με 4 θερμίδες ανά γραμμάριο υδατανθράκων ή πρωτεΐνης.

* Μόνωση του σώματος. Το λίπος βοηθά να απομονώσει το σώμα και να το κρατήσει ζεστό. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό σε κρύα κλίματα.

* Προστασία των οργάνων. Τα μαξιλάρια λίπους γύρω από τα όργανα βοηθούν στην προστασία τους από τραυματισμό.

* Παραγωγή ορμονών. Ορισμένες ορμόνες, όπως οιστρογόνο και τεστοστερόνη, είναι κατασκευασμένες από χοληστερόλη, που είναι ένας τύπος λίπους.

* απορρόφηση βιταμινών. Οι βιταμίνες Α, D, E και K είναι λιποδιαλυτές, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται λίπος για να απορροφηθούν από το σώμα.

* παρέχοντας βασικά λιπαρά οξέα. Τα απαραίτητα λιπαρά οξέα είναι λίπη που το σώμα δεν μπορεί να κάνει μόνη της και πρέπει να πάρει από τα τρόφιμα. Αυτά τα λιπαρά οξέα είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς, την ανάπτυξη του εγκεφάλου και άλλες σωματικές λειτουργίες.

Τα λίπη αποτελούν ουσιαστικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να καταναλώνονται υγιή λίπη, όπως αυτά που βρίσκονται στο ελαιόλαδο, τα αβοκάντο και τα καρύδια, και να περιορίσουν την πρόσληψη ανθυγιεινών λιπών, όπως αυτά που βρίσκονται σε επεξεργασμένα τρόφιμα και τηγανητά τρόφιμα.