Γιατί οι βιταμίνες είναι σημαντικές για τα ένζυμα και τι ονομάζεται αυτή η σχέση;
Εδώ είναι μια κατανομή:
* Ένζυμα είναι βιολογικοί καταλύτες που επιταχύνουν τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα χωρίς να καταναλώνονται στη διαδικασία. Έχουν ενεργές θέσεις όπου τα υποστρώματα δεσμεύονται και αντιδρούν.
* Coenzymes είναι μη πρωτεϊνικά οργανικά μόρια που βοηθούν τα ένζυμα στην καταλυτική τους δραστικότητα. Συχνά προέρχονται από βιταμίνες.
Εδώ είναι πώς δουλεύουν μαζί:
1. δέσμευση: Τα συνένζυμα συνδέονται με την ενεργό θέση ενός ενζύμου, είτε μόνιμα είτε προσωρινά.
2. Αντιδράσεις διευκόλυνσης: Το συνένζυμο βοηθά το ένζυμο να εκτελέσει την ειδική του αντίδραση από:
* Παρέχοντας μια τοποθεσία δέσμευσης: Αυτό μπορεί να βοηθήσει το υπόστρωμα να δεσμεύεται σωστά στο ένζυμο.
* Η μεταφορά ηλεκτρονίων ή χημικών ομάδων: Αυτό επιτρέπει στο ένζυμο να εκτελεί συγκεκριμένους χημικούς μετασχηματισμούς στο υπόστρωμα.
* Μεταβολή του σχήματος του ενζύμου: Αυτό μπορεί να κάνει το ένζυμο πιο ενεργό ή επιλεκτικό για ένα συγκεκριμένο υπόστρωμα.
Παραδείγματα συνενζύμων που προέρχονται από βιταμίνες:
* νιασίνη (βιταμίνη Β3): Τα NAD+ και NADP+ είναι συνένζυμα που εμπλέκονται σε πολυάριθμες μεταβολικές αντιδράσεις, συμπεριλαμβανομένης της κυτταρικής αναπνοής.
* ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2): Τα FAD και FMN είναι συνένζυμα απαραίτητα για τις αλυσίδες μεταφοράς ηλεκτρονίων και άλλες μεταβολικές οδούς.
* Παντοθενικό οξύ (βιταμίνη Β5): Το COA εμπλέκεται στον μεταβολισμό των λιπαρών οξέων και σε άλλες μεταβολικές διεργασίες.
* Θιαμίνη (βιταμίνη Β1): Το TPP είναι ένα συνένζυμο που εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων.
* Πυριτοξίνη (βιταμίνη Β6): Το PLP εμπλέκεται στον μεταβολισμό των αμινοξέων και τη σύνθεση νευροδιαβιβαστών.
Συνοπτικά:
Οι βιταμίνες είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία του ενζύμου επειδή παρέχουν τα δομικά στοιχεία για πολλά συνένζυμα. Αυτά τα συνένζυμα διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στην καθιέρωση των ενζύμων να καταλύουν διάφορες βιοχημικές αντιδράσεις, απαραίτητες για τη διατήρηση των φυσιολογικών σωματικών λειτουργιών.
