Πώς χρησιμοποιεί η πλάκα ζάχαρη;
1. Ζάχαρη ως φαγητό για βακτήρια:
* Η πλάκα είναι μια κολλώδης μεμβράνη που αποτελείται από βακτήρια, συντρίμμια τροφίμων και σάλιο.
* Τα βακτηρίδια στην πλάκα τροφοδοτείται με ζάχαρη (ειδικά ραφιναρισμένα σάκχαρα όπως σακχαρόζη) που έχει απομείνει στα δόντια σας μετά από φαγητό ή ποτό.
* Όταν τα βακτήρια διασπούν τη ζάχαρη, παράγουν οξέα ως υποπροϊόν. Αυτά τα οξέα επιτίθενται στο σμάλτο των δοντιών, οδηγώντας σε φθορά των δοντιών.
2. Σχηματισμός πλάκας προώθησης ζάχαρης:
* Η ζάχαρη δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για να ευδοκιμήσουν τα βακτήρια, καθιστώντας πιο πιθανό τον σχηματισμό της πλάκας.
* Τα κολλώδη σάκχαρα, όπως αυτά που βρίσκονται σε καραμέλα και ζαχαρούχα ποτά, μπορούν να προσκολληθούν στα δόντια και να παραμείνουν εκεί περισσότερο, αυξάνοντας τον κίνδυνο συσσώρευσης πλάκας.
3. Ζάχαρη που επηρεάζει την οξύτητα του στόματος:
* Όταν η ζάχαρη χωρίζεται από βακτήρια, το στόμα γίνεται πιο όξινο. Αυτή η οξύτητα αποδυναμώνει το σμάλτο και το καθιστά πιο ευαίσθητο σε βλάβη από τα βακτήρια.
* Όσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνετε, τόσο μεγαλύτερη είναι η οξύτητα, δίνοντας βακτηρίδια περισσότερο χρόνο για να επιτεθεί τα δόντια.
Συνοπτικά:
Ενώ η ίδια η πλάκα δεν "χρησιμοποιεί" τη ζάχαρη με μεταβολική έννοια, η ζάχαρη είναι ένας βασικός παράγοντας που:
* παρέχει τρόφιμα για βακτήρια στην πλάκα.
* δημιουργεί ένα ευνοϊκό περιβάλλον για σχηματισμό πλάκας.
* αυξάνει την οξύτητα του στόματος, την αποδυνάμωση του σμάλτου και την προώθηση της αποσύνθεσης των δοντιών.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η μείωση της πρόσληψης ζάχαρης και η διατήρηση της καλής στοματικής υγιεινής είναι απαραίτητη για την πρόληψη της συσσώρευσης της πλάκας και των σχετικών οδοντικών προβλημάτων.
