Ποια τιμή F σημαίνει στη μικροβιολογία;

Η τιμή "F" στη μικροβιολογία αναφέρεται στον χρόνο μείωσης του δεκαδικού χρόνου (τιμή D) , συγκεκριμένα ο χρόνος που απαιτείται για τη μείωση ενός μικροβιακού πληθυσμού κατά 90% σε συγκεκριμένη θερμοκρασία .

Εδώ είναι μια κατανομή:

* d Value: Αντιπροσωπεύει το χρόνο που χρειάζεται για να σκοτώσει το 90% ενός συγκεκριμένου μικροοργανισμού σε μια δεδομένη θερμοκρασία. Μετράται σε λεπτά ή δευτερόλεπτα.

* f Value: Ένας πιο συγκεκριμένος όρος, μερικές φορές χρησιμοποιείται εναλλακτικά με τιμή D. Αναφέρεται στην τιμή D σε A Ειδική θερμοκρασία . Για παράδειγμα, το "F121" θα έδειχνε την τιμή D στους 121 ° C (249,8 ° F).

Σημασία στη μικροβιολογία:

Η τιμή F είναι μια κρίσιμη παράμετρος στο:

* Αποστείρωση: Η κατανόηση της τιμής F ενός συγκεκριμένου μικροοργανισμού συμβάλλει στον προσδιορισμό του κατάλληλου χρόνου και της θερμοκρασίας που απαιτούνται για διαδικασίες αποστείρωσης όπως αυτόκλειστο ή παστερίωση.

* Διατήρηση τροφίμων: Η ασφάλεια των τροφίμων βασίζεται στη γνώση της τιμής F των δυνητικών παθογόνων για την ανάπτυξη αποτελεσματικών τεχνικών συντήρησης όπως η κονσερβοποίηση, η κατάψυξη ή η ακτινοβολία.

* Βιομηχανικές διαδικασίες: Οι βιομηχανίες που χρησιμοποιούν μικροοργανισμούς για ζύμωση, παραγωγή βιοκαυσίμων κ.λπ. πρέπει να εξετάσουν τις τιμές F για τον έλεγχο και τη διαχείριση των μικροβιακών πληθυσμών.

Παράδειγμα:

Εάν η τιμή F (τιμή D) για συγκεκριμένα βακτήρια στους 121 ° C είναι 2 λεπτά, αυτό σημαίνει ότι μετά από 2 λεπτά έκθεσης στους 121 ° C, το 90% των βακτηρίων θα σκοτωθεί. Μετά από άλλα 2 λεπτά, το 90% των υπόλοιπων βακτηρίων θα σκοτωθούν και ούτω καθεξής.

Σημείωση:

Η τιμή F εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τον συγκεκριμένο μικροοργανισμό, τη θερμοκρασία και άλλους παράγοντες όπως η παρουσία οργανικής ύλης.

Εάν έχετε συγκεκριμένες τιμές F ή χρειάζεστε περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την αποστείρωση ή την μικροβιακή απενεργοποίηση, μη διστάσετε να δώσετε περισσότερες λεπτομέρειες.