Ποια είναι τα αμινοξέα και πόσα εκεί;

αμινοξέα:Τα δομικά στοιχεία της ζωής

Τα αμινοξέα είναι τα θεμελιώδη δομικά στοιχεία πρωτεϊνών . Είναι οργανικά μόρια που περιέχουν ένα άτομο άνθρακα δεσμευμένο σε:

* Μια αμινομάδα (-NH2)

* Μια καρβοξυλική ομάδα (-COOH)

* Ένα άτομο υδρογόνου (-H)

* Μια πλευρική αλυσίδα (ομάδα R)

Η ομάδα r είναι αυτό που διαφοροποιεί ένα αμινοξέο από το άλλο και δίνει σε κάθε αμινοξύ τις μοναδικές του ιδιότητες.

Υπάρχουν 20 τυποποιημένα αμινοξέα που συνήθως βρίσκονται σε πρωτεΐνες. Αυτά είναι:

Nonpolar (υδρόφοβη):

* Γλυκίνη (Gly, g)

* Alanine (Ala, A)

* Valine (Val, V)

* Leucine (Leu, L)

* Ισολευκίνη (ile, i)

* Προλίνη (pro, p)

* Φαινυλαλανίνη (Phe, F)

* Tryptophan (TRP, W)

* Μεθειονίνη (Met, m)

Polar (υδρόφιλος):

* Σερίνη (Ser, S)

* Θρεονίνη (thr, t)

* Κυστεΐνη (Cys, C)

* Τυροσίνη (Tyr, Y)

* Ασπαραγίνη (ASN, N)

* Γλουταμίνη (Gln, Q)

φορτισμένη (υδρόφιλος):

* Ασπαρτικό οξύ (ASP, D)

* Γλουταμικό οξύ (Glu, Ε)

* Λυσίνη (Lys, k)

* Αργινίνη (arg, r)

* Ιστιδίνη (HIS, H)

Εκτός από αυτά τα 20 πρότυπα αμινοξέα, υπάρχουν επίσης ορισμένα μη τυποποιημένα αμινοξέα που βρίσκονται σε συγκεκριμένες πρωτεΐνες ή οργανισμούς.

Η σημασία των αμινοξέων:

* Σύνθεση πρωτεΐνης: Τα αμινοξέα συνδέονται μαζί σε μεγάλες αλυσίδες για να σχηματίσουν πρωτεΐνες.

* Κυτταρική λειτουργία: Οι πρωτεΐνες διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο σε όλες σχεδόν τις κυτταρικές διεργασίες, όπως:

* Ενζυμική δραστηριότητα

* Δομική υποστήριξη

* Κυτταρική σηματοδότηση

* Μεταφορά μορίων

* Ανοσοποιητική λειτουργία

* Διατροφή: Λαμβάνουμε βασικά αμινοξέα από τη διατροφή μας, τα οποία στη συνέχεια χρησιμοποιούνται για την κατασκευή και την επισκευή ιστών.

Συνοπτικά: Τα αμινοξέα είναι τα δομικά στοιχεία πρωτεϊνών και είναι απαραίτητα για όλη τη ζωή. Είναι διαφορετικά στη δομή και τη λειτουργία και παίζουν κρίσιμους ρόλους σε κυτταρικές διεργασίες, διατροφή και γενική υγεία.