Ποιο φαγητό συνδέεται με τα παράσιτα;

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι Οποιοδήποτε φαγητό μπορεί να συσχετιστεί με παράσιτα εάν δεν χειρίζεται ή προετοιμάζεται σωστά.

Ωστόσο, ορισμένα τρόφιμα συνδέονται συχνότερα με παρασιτικές λοιμώξεις λόγω της φύσης τους ή του τρόπου με τον οποίο καταναλώνονται συνήθως:

* ακατέργαστο ή υποτιμημένο κρέας: Αυτή είναι η πιο κοινή πηγή παρασιτικών λοιμώξεων, ειδικά για:

* χοιρινό: Trichinella spiralis (τριχινέλοση)

* Βόειο κρέας: Taenia saginata (ταινία βοείου κρέατος)

* ψάρια: Anisakis Simplex (ανισακίαση)

* πουλερικά: Toxoplasma gondii (τοξοπλάσμωση)

* ακατέργαστα ή υποτιμημένα θαλασσινά:

* ψάρια: Diphyllobothrium latum (ταινία ψαριών)

* οστρακοειδή: Vibrio parahaemolyticus (τροφική δηλητηρίαση)

* Άπλουστα προϊόντα: Αυτό μπορεί να αποτελέσει πηγή παρασίτων όπως το Cryptosporidium και το Giardia, που προκαλούν διάρροια και άλλα γαστρεντερικά προβλήματα.

* Υπεύθυνα αυγά: Αυτά μπορεί να περιέχουν σαλμονέλα και άλλα βακτήρια, αλλά σε σπάνιες περιπτώσεις, παράσιτα όπως το Toxoplasma gondii.

Θυμηθείτε:

* Μαγειρέψτε καλά όλα τα κρέατα και τα θαλασσινά στη συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία.

* Πλύνετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό του ωμού κρέατος, των πουλερικών, των θαλασσινών και των παραγόντων.

* Πλύνετε προσεκτικά πριν το φάτε, ακόμα κι αν σκοπεύετε να το ξεφλουδίσετε.

* Αποφύγετε να τρώτε ωμά ή υποτιμημένα αυγά.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο να συμβάλλετε παράσιτα από τα τρόφιμα.