Γιατί τα φυτά χρειάζονται πρωτεΐνη;

Τα φυτά δεν χρειάζεται να καταναλώνουν πρωτεΐνες όπως τα ζώα. Μπορούν να φτιάξουν τη δική τους πρωτεΐνη από το μηδέν! Εδώ είναι γιατί:

* φωτοσύνθεση: Τα φυτά χρησιμοποιούν το φως του ήλιου, το νερό και το διοξείδιο του άνθρακα για να παράγουν τα δικά τους τρόφιμα με τη μορφή σακχάρων μέσω φωτοσύνθεσης.

* Στεγασία αζώτου: Λαμβάνουν άζωτο από το έδαφος (είτε απευθείας είτε μέσω βακτηρίων που ζουν στις ρίζες τους). Αυτό το άζωτο είναι απαραίτητο για την κατασκευή αμινοξέων, τα δομικά στοιχεία των πρωτεϊνών.

* Σύνθεση πρωτεΐνης: Τα φυτά έχουν όλα τα απαραίτητα ένζυμα και μηχανήματα για να συναρμολογήσουν αυτά τα αμινοξέα σε πρωτεΐνες. Χρησιμοποιούν αυτές τις πρωτεΐνες για διάφορες λειτουργίες, όπως:

* Δομική υποστήριξη: Οι πρωτεΐνες παρέχουν αντοχή και ακαμψία στα φυτικά κύτταρα και τους ιστούς.

* ένζυμα: Οι πρωτεΐνες δρουν ως καταλύτες για διάφορες χημικές αντιδράσεις εντός του φυτού.

* ορμόνες: Ορισμένες πρωτεΐνες δρουν ως ορμόνες, ρυθμίζοντας την ανάπτυξη και την ανάπτυξη των φυτών.

* Αποθήκευση: Τα φυτά μπορούν να αποθηκεύουν πρωτεΐνες ως πηγή ενέργειας και δομικών στοιχείων για μελλοντική ανάπτυξη.

Έτσι, ενώ τα φυτά χρειάζονται πρωτεΐνες για τη δική τους λειτουργία, δεν χρειάζεται να το καταναλώνουν επειδή μπορούν να το κάνουν οι ίδιοι!