Ποιοι είναι οι δύο τύποι πρωτεϊνών;

Υπάρχουν πολλοί τρόποι κατηγοριοποίησης των πρωτεϊνών, αλλά δύο συνήθεις και ευρείς τύποι είναι:

1. Ινωστικές πρωτεΐνες: Αυτές οι πρωτεΐνες έχουν μια μακρά, λεπτή και χορδή δομή. Είναι συνήθως αδιάλυτα στο νερό και παίζουν δομικούς ρόλους στο σώμα. Παραδείγματα περιλαμβάνουν κολλαγόνο (που βρίσκεται σε δέρμα, οστά και τένοντες) και κερατίνη (που βρίσκεται στα μαλλιά, τα νύχια και το δέρμα).

2. Σφαίρες πρωτεΐνες: Αυτές οι πρωτεΐνες είναι πιο συμπαγείς και σφαιρικές σε σχήμα. Είναι συχνά διαλυτό στο νερό και εκτελούν μια ποικιλία λειτουργιών, συμπεριλαμβανομένων των ενζύμων, των ορμονών και των αντισωμάτων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν αιμοσφαιρίνη (μεταφέρει οξυγόνο στο αίμα), η ινσουλίνη (ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος) και τα αντισώματα (Fight Loctions).