Ποιο είναι το υπόστρωμα και το σχήμα της καταλάσης;
* υπόστρωμα: Το υπόστρωμα της καταλάσης είναι υπεροξείδιο του υδρογόνου (H₂O₂) . Πρόκειται για ένα τοξικό υποπροϊόν του κυτταρικού μεταβολισμού.
* Σχήμα: Η καταλάση είναι ένα τετραμερικό ένζυμο , που σημαίνει ότι αποτελείται από τέσσερις υπομονάδες πρωτεϊνών. Κάθε υπομονάδα έχει σφαιρικό σχήμα και περιέχει μια προσθετική ομάδα HEME, η οποία είναι απαραίτητη για την καταλυτική της δραστηριότητα. Το συνολικό σχήμα του ενζύμου της καταλάσης είναι σφαιρικό ή ωοειδές .
Πώς λειτουργεί η καταλάση:
1. δέσμευση: Το υπεροξείδιο του υδρογόνου συνδέεται με την ομάδα HEME εντός του μορίου καταλάσης.
2. Κατάλυση: Η ομάδα HEME, που περιέχει σίδηρο, διευκολύνει την κατανομή του υπεροξειδίου του υδρογόνου σε νερό (H₂O) και το αέριο οξυγόνου (O₂).
3. Release: Τα προϊόντα απελευθερώνονται και το ένζυμο της καταλάσης είναι έτοιμο να καταλύσει μια άλλη αντίδραση.
Σημαντική σημείωση: Το σχήμα της καταλάσης είναι ζωτικής σημασίας για τη λειτουργία της. Το συγκεκριμένο σχήμα επιτρέπει τη δέσμευση του υπεροξειδίου του υδρογόνου στην ενεργό θέση και διευκολύνει τη χημική αντίδραση που την σπάει.
